【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】對于我們廚房里的廚房用具使用節(jié)能降耗的小妙招，你知道哪些呢?今天廚房設(shè)備網(wǎng)淺談幾個小妙招，讓你受益匪淺。

1、洗碗間的水比例

洗碗間的水池里標(biāo)明水位線、洗潔精與水的配比標(biāo)準(zhǔn)，并將倒洗潔精的量具(實際上是一個帶手提的不銹鋼杯)標(biāo)上刻度線。一來避免水池里的水溢出而浪費(fèi)，二來讓員工了解洗餐具時一池水該倒入多少洗潔精，這樣不僅有助于減少洗潔精的浪費(fèi)，也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗，又造成水和人力的浪費(fèi)。

2、制作廚房用具節(jié)油桶。

取大桶，在桶蓋上摳出跟普通油桶口大小一致的洞，將每桶油倒完后再倒立在節(jié)油桶上，不浪費(fèi)一滴油。

3、廚房配件水龍頭

解凍專用水龍頭上安裝節(jié)制閥，防止水流過大，從而出現(xiàn)浪費(fèi)水的現(xiàn)象。因為解凍原料一般用小流水，但很多廚師不注意，而且也很難把握小流水的度，往往把水流開到很大，裝上節(jié)制閥也就限制了水龍頭的“活動”范圍，徹底杜絕了這個問題。

4、空調(diào)出風(fēng)口加飄帶

這樣能讓員工觀察空調(diào)是否處于運(yùn)作狀態(tài)，避免在離開的時候忘記關(guān)閉空調(diào); 同時，色帶飄揚(yáng)的幅度大小能讓員工直接觀察出空調(diào)開啟的強(qiáng)弱。

5、廚房電器冰箱增加可移動式溫度計。

冰箱自帶的溫度計容易出現(xiàn)故障，加裝一個可移動式的溫度計(冰箱門內(nèi)外兩側(cè)各一個，用電線連接，不開門就能觀察到冰箱的溫度)，可使冰箱得到雙重控溫，既保證食物品質(zhì)，又能調(diào)節(jié)適宜的溫度，達(dá)到節(jié)能目的。例如，夏季冰箱的冷藏室溫度定為5℃比定為8℃每月多耗十幾千瓦，而且保溫效果差，一般食物保鮮8-10℃最佳; 冷凍室內(nèi)溫度-14℃比-18℃省電2%左右。

這些廚房用具節(jié)能降耗小妙招，你掌握了嗎?學(xué)到這些小妙招，讓你的廚房生活節(jié)能環(huán)保，還能降低成本資源消耗。

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