本系列以《2018年產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查計(jì)劃》中被列入的食品機(jī)械設(shè)備為引，通過(guò)相關(guān)法規(guī)所列項(xiàng)目，探尋相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)如何規(guī)范生產(chǎn)從而贏得市場(chǎng)。上期我們分析了一波電烤箱及烘烤器具，發(fā)現(xiàn)以往抽檢時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題可以用合理設(shè)計(jì)以及應(yīng)用新技術(shù)、新材料進(jìn)行規(guī)避。那么本期，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)吸油煙機(jī)。

隨著第一季度產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查承檢機(jī)構(gòu)入圍招標(biāo)公告的出現(xiàn)公布的《37種產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目、依據(jù)及方法》里顯示，吸油煙機(jī)被抽檢的項(xiàng)目除了與電烤箱及烘烤器具相同的16項(xiàng)以外，還包含了噪聲、空氣性能、能效等級(jí)三項(xiàng)。

重視客戶體驗(yàn) 吸油煙機(jī)多方式降低噪聲影響

對(duì)于吸油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，噪音是電機(jī)高速轉(zhuǎn)動(dòng)和葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)帶來(lái)的，轉(zhuǎn)速越大噪音越大。我國(guó)菜品炒制多油煙，因而我國(guó)吸油煙機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備時(shí)有意識(shí)地提高了電機(jī)與葉輪的轉(zhuǎn)速。這在一定程度上適應(yīng)了我國(guó)重油煙的現(xiàn)狀，但也產(chǎn)生了噪音困擾。

面對(duì)這一難題，有的企業(yè)選擇升級(jí)電機(jī)以減少電機(jī)產(chǎn)生的噪音，海爾變頻磁懸浮吸油煙機(jī)采用變頻磁懸浮電機(jī)，老板電器在油煙機(jī)上采用直流變頻數(shù)字電機(jī)都是這一方式的體現(xiàn);也有的企業(yè)從工業(yè)設(shè)計(jì)和原材料的挑選上面保證電器運(yùn)作高效靜音，中燃寶在材料上使用加厚黑砂靜電蝸殼，同時(shí)風(fēng)葉設(shè)計(jì)成66片高密度型，這種設(shè)計(jì)讓同等電機(jī)強(qiáng)度下，風(fēng)力增強(qiáng)三分之一，因而具備靜音效果;還有的通過(guò)傳感器的置入，使得油煙機(jī)能夠檢測(cè)到何時(shí)油煙會(huì)大增，從而智能切換檔位減少噪音……

大風(fēng)量不倒灌成賣點(diǎn) 油煙機(jī)空氣性能不斷提高

空氣性能包括風(fēng)量和風(fēng)壓：風(fēng)量是衡量吸油煙機(jī)產(chǎn)品排油煙能力的重要指標(biāo);風(fēng)壓是衡量吸油煙機(jī)產(chǎn)品克服外部阻力、保持良好排油煙效果的重要指標(biāo)。風(fēng)量不足意味著油煙機(jī)無(wú)法盡快吸走重油煙，風(fēng)壓不夠則可能產(chǎn)生油煙倒灌，使得屋外的油煙進(jìn)入屋內(nèi)。

因?yàn)閲?guó)人飲食結(jié)構(gòu)的獨(dú)特性，大風(fēng)量普遍成為吸油煙機(jī)企業(yè)追求和宣傳的重點(diǎn)。因此即便標(biāo)準(zhǔn)對(duì)風(fēng)量的設(shè)定在10m3/min，多數(shù)吸油煙機(jī)生產(chǎn)企業(yè)也將自身設(shè)備的這一屬性提升到18 m3/min以上。相比較而言，風(fēng)壓受到企業(yè)重視的時(shí)間要晚一些。我們知道，風(fēng)總是從壓強(qiáng)大的地方向壓強(qiáng)小的地方流動(dòng)，一旦油煙機(jī)的風(fēng)壓不夠，則排煙口極易演變成為進(jìn)風(fēng)口，形成倒灌。隨著城市房屋樓層的增高，風(fēng)壓也受到越來(lái)越多企業(yè)的重視，很多品牌針對(duì)風(fēng)壓有了自身的設(shè)計(jì)。像星魔方增設(shè)了自動(dòng)巡航增壓模式，可以感應(yīng)住宅樓公共煙道中的壓力變化，在高阻力時(shí)期加壓輸出;而變頻磁懸浮吸油煙機(jī)可以在煙道發(fā)生堵塞時(shí)快速運(yùn)轉(zhuǎn)，30s風(fēng)壓從80Pa達(dá)到720Pa……

緊跟環(huán)保步伐 能效等級(jí)提高入市門檻

在我國(guó)愈發(fā)重視節(jié)能環(huán)保的今天，吸油煙機(jī)也于三年前需持能效等級(jí)入市。吸油煙機(jī)通過(guò)全壓效率、待機(jī)功率、關(guān)機(jī)功率、常態(tài)氣味降低度四大指標(biāo)評(píng)價(jià)分級(jí)，能效等級(jí)共分為5級(jí)，2級(jí)產(chǎn)品即達(dá)節(jié)能要求。

能效等級(jí)中的全壓效率表明吸油煙機(jī)有效利用電機(jī)功率的能力;待機(jī)功率與關(guān)機(jī)功率影響設(shè)備的耗電指數(shù);而常態(tài)氣味降低度則在很大程度上能直接表明產(chǎn)品給人帶來(lái)的舒適度。能效等級(jí)是一張市場(chǎng)準(zhǔn)入通行證，提高了能夠進(jìn)入市場(chǎng)的門檻標(biāo)準(zhǔn)?？梢钥吹?，目前能效等級(jí)標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為能夠造成一定影響，也因此，市場(chǎng)可能出現(xiàn)能效虛標(biāo)的現(xiàn)象。針對(duì)這一現(xiàn)象，合肥市質(zhì)檢所前兩年設(shè)立了《吸油煙機(jī)能效測(cè)試裝置研發(fā)》項(xiàng)目，項(xiàng)目致力于吸油煙機(jī)能效的研究及自動(dòng)化檢測(cè)設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)研究，已經(jīng)研發(fā)出的“氣味降低度”、“油脂分離度”和風(fēng)量(外排式吸油煙機(jī))測(cè)試裝置能夠?yàn)槲蜔煓C(jī)能效新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提供有效的檢測(cè)設(shè)備支撐。