作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.microviews.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲品牌建設(shè)力度空前，形成由點到面的品牌體系。經(jīng)過多年的持續(xù)快速發(fā) 展，餐飲業(yè)品牌建設(shè)達到一個新的高度，初步形成了企業(yè)品牌、街區(qū)品牌、鄉(xiāng)鎮(zhèn) 品牌、城市品牌四位一體的品牌體系，目前獲得中國馳名商標(biāo)的餐飲企業(yè)有30 多家，在45個品類中排名第20位。美食街區(qū)、餐飲特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、特色餐飲城市等 地方品牌已經(jīng)近100個，2010年成都加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，并 被授予“美食之都”的榮譽稱號。“中國廚師節(jié)”、“中國（重慶）火鍋節(jié)”、 “中國蘇州美食節(jié)”、“中國淮安美食節(jié)”、“中國煙臺國際美食節(jié)”等全國性的餐 飲品牌節(jié)慶活動有幾十個，餐飲業(yè)形成了品牌點面結(jié)合、互動發(fā)展的良好局面；這些品牌對城市經(jīng)濟發(fā)展起到非常重要的作用，有“中國小吃文化名城”之稱 的沙縣，外出經(jīng)營小吃人數(shù)超過5萬余人，年營業(yè)額突破30億元，經(jīng)營純收人 達到6億元，為沙縣經(jīng)濟發(fā)展作出了巨大貢獻。有“中國廚師之鄉(xiāng)”之稱的河南長垣和廣東順德，餐飲已經(jīng)是城市發(fā)展的重要支柱企業(yè)了。

城市的發(fā)展一般要經(jīng)過建設(shè)、管理、品牌三個階段，缺乏文化內(nèi)涵的城市， 是沒有特色和競爭力的，城市特色文化和城市品牌是城市形象的高度提煉’是城 市性質(zhì)、功能和文明的綜合表現(xiàn)，也是一個城市綜合競爭實力的標(biāo)志。一個城市的品牌和形象是最大的無形資產(chǎn)，塑造得好，不僅可以提髙城市品位，而且能使 城市增值，置換出更大的功能效應(yīng)和環(huán)境效益，商務(wù)部2006年和2010年評定了 兩批中華老字號，其中餐飲老字號共有122家，約占總數(shù)的16%，這些中華老 字號都有幾十年甚至上百年的歷史；文化部評定的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，餐飲 有15大項，涉及20個申報地區(qū)和單位，這些都是城市的寶貴資源，都是城 市文化、城市品牌的重要組成部分。德，餐飲業(yè)已經(jīng)是城事發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

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