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抑制公款消費對江蘇餐飲產生了一定影響

發布時間:2013-05-09 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:422  


  【轉自東方網】東方網5月9日消息: 力度空前的反公款消費,在官方統計數據上留下深深“印記”。記者昨天從省統計局了解的最新數據,一季度江蘇限額以上住宿餐飲企業實現零售額99億元,同比下降6.8%,在歷史上首現負增長。

  按照現行統計口徑,住宿餐飲業的“限額以上”,是指年營業收入在200萬元以上的企業,囊括了幾乎所有的高檔飯店酒樓。一個鮮明的對比是,無論是住宿還是餐飲,限額以上企業與限額以下企業在增幅上都為“一負一正”。如,限額以上餐飲企業實現零售額同比下降4.1%,而限額以下則同比增長15.4%;住宿業這兩個指標一為下降13.5%,一為增長19.8%,反差均很強烈?!跋揞~以下企業主要面向普通消費者,零售額不僅未受影響,而且仍按照剛性消費的正常步調平穩增長。”省統計局貿易外經處副處長郝思軍說。

  一季度,我省吃、穿、用等剛性消費繼續較快增長。如,受近期房地產市場回暖影響,家具、建筑裝潢材料、家用電器類零售額分別增長27.5%、33.6%和13.5%,增幅同比提高0.5個、7.5個和23.2個百分點。另外,“中國大媽”的熱情讓金銀珠寶增長了19.7%。

  限額以上住宿餐飲經營的“異動”,在全省各市普遍存在。一季度蘇州消費總額占全省18%。“全市456家限額以上住宿餐飲企業中,有274家營業額負增長,占比6成?!碧K州市統計局貿易外經處處長朱桂萍介紹。

  而全國一季度數據也顯示,限額以上餐飲企業零售額同比負增長,降幅為2 .6%?!耙患径冉K和全國的住宿餐飲業景氣指數都出現了前所未有的跳水式下滑?!笔∶裾{中心主任王思彤介紹,在我省列入統計的建筑、房地產、信息服務、交通運輸等8大行業中,只有住宿餐飲業“不景氣”。

  不正常的高消費“水分”須擰干,但整體消費增長所受的影響也需正視。據測算,一季度全省住宿餐飲業零售額同比增長10%,增幅被限額以上企業拉低1.6個百分點;全省社會消費品零售總額同比增長12.8%,也被拉低了0.2個百分點。

  省政府參事室主任宋林飛認為,我省最近強調對違反“八項規定”的行為“零容忍”,將進一步遏制公款消費。同時,隨著宏觀經濟增速放緩、家電汽車等鼓勵消費政策基本退出,促消費的任務也比較艱巨。

  高檔酒店擁抱民間消費

  蘇州一家五星級酒店近日嘗試拿出酒店部分區域,做成高檔的月子會所。酒店老總認為,“這方面社會需求很大。酒店基本設施完備,部分大齡酒店服務人員可分流到月子會所,稍加培訓,就能適應新工作?!?br>
  中央“八項規定”頒布已有數月,省旅游協會近期對我省部分高星級酒店經營情況的調研顯示,近兩個月,除少量外事接待及會議自助餐,這些高星級酒店純政府消費幾乎為零。公款消費退出高星級酒店,令其盈利跌到低谷。省旅游協會調研的253家酒店中,收入降幅最大的超過一半。嚴酷的現實,迫使大部分高星級酒店加快轉型。

  蘇州一家高星級酒店不愿透露姓名的老總說:“我們進行結構性裁員,解聘一批做鮑翅的廚師?!睙o錫有酒店前不久也辭退幾位專做鮑翅的大廚,酒店老總坦言:“以前我們常接待上海的公務會議和培訓,現在上海規定政府部門和國企會議、培訓一律不得去外地,這對我們影響很大?!?br>
  經營壓力之下,高星級酒店的服務正一步步接近百姓。省旅游協會會長左一響表示,公款消費退出高星級酒店的主力消費陣容,對其是沖擊更是轉型發展的機遇。一是逼著企業營銷轉向,從以關系爭取客戶,轉為以質量取信大眾市場;二是逼著企業產品轉型,變迎合畸形的高端消費為貼近大眾消費。

  蘇州有家酒店曾以政府活動接待為主,中央禁令出臺后,大量政府、國企退訂。這家酒店老總說:“營收一路下滑,我們把會議市場中的‘會議+餐飲+客房’改為‘會議+自助餐’,半天的會取消茶歇和鮮花。另外,餐廳弱化政府接待色彩,注重婚宴、寶寶宴等百姓消費市場?!蹦暇┏潜币患椅逍羌壘频甏蛩阕龃笊昭绾汀鞍偃昭纭?,做外賣,承包大公司午餐……

  左一響認為,以前的高星級酒店,所對應的不是完全市場化的市場,而是帶有被公款消費扭曲的市場。公款消費再回頭已不可能,但并不意味著高端高品質消費就沒了,高星級同樣能面對社會相對的需求,進行經營上的多種嘗試。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

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