現在有些廚具酒店設備企業內部出現一個情況，企業不缺乏制度缺執行。那么要想一下的是，你建立的制度是完善的嗎?你建立的規范是可以用來執行的規范嗎?廚具酒店設備企業制度建設是管理到位的基本動作，而制度建設絕不不僅僅是把文字的制度建立起來，更不是那種制度條文越完善越好，而是一個精雕細琢的過程在。這個過程廚具酒店設備企業需要遵守以下五個原則：

必須以企業的核心價值觀為基礎。關于廚具酒店設備企業制度問題的爭議，最突出的就是合理問題。有人就說“為什么不遵守制度，不合理的制度我就不遵守”。其實，制度建設的本質并不是根據人們心目中千差萬別的“合理”預期制定的，而是根據廚具酒店設備企業的愿景和核心價值觀制定的：你想成為什么樣的企業、你愿意遵循哪樣的原則。

如果一個廚具酒店設備企業訂立的制度與提倡的核心價值觀有沖突，這種制度就很難被員工遵守，也很難成為人們自覺遵守的規范。因此，構建制度規范一定先要細化和明確廚具酒店設備企業的核心價值觀，從其他企業抄襲來的制度是沒有生命力和說服力的。

降低遵守規則的難度。廚具酒店設備企業建章立制最忌諱的是求全、求新、求高。結果是看起來很美，但是根本沒用，然后就束之高閣，留著供展覽用了。廚具酒店設備企業制度建設的目的是所有人都須遵守，而且能夠遵守，如果遵守起來難度太大，甚至一般人在正常狀態下很難做到，這樣的制度就變成了形同虛設。

著眼于解決問題，不是為了制度而制度。即使規則簡單，容易理解，也為人們遵守，但如果不是解決問題型的，或者不適合于要解決的問題，這個制度就是無用的制度。

筆者建議，廚具酒店設備企業制度建設還可以有更多的有效辦法，目的就是針對性的解決問題，既不能出現問題就打擊一大片，又不能僅僅就事論事。隨著問題的逐步解決，制度建設也越來越完善，到了一定時間，根據問題性質的變化，可能還有不斷的調整。

充分運用非正式規則強化正式規則。潛規則(不能體現為制度的約定俗成的規則)受到人們的指責，因為經常侵蝕正式規則(即制度)的作用。潛規則在很多情況中體現為一種文化習慣，而且在制度建設過程中也往往充分利用潛規則，否則，正是規則的建設也會缺少廣泛的習慣基礎。

在廚具酒店設備企業中提出一些制度如果按照流程，制度建設一般由最高領導層提出，經審核沒有問題，但是在相關會議中又不能被通過，那么一條非正式的程序出現了，由有威望的組織或者人去把握這個制度，從而使制度在正式的會議上順利通過，而且各方對通過的制度不會有太大的意見，確保制度本身的威信，能夠順利實施。

執行過程體現公平感受，始終如一。無論人們的素質有多么高，也不管制度有多完美，總會有一些人企圖運用制度謀私利或者破壞制度而逃避處罰，有的是擁有特權的人，有的是沒有特權但卻有私人想法的人。因此，制度是不會自動發揮作用的，必須有相應的執行系統予以支持。執行系統發揮作用的關鍵就是在執行過程要嚴格、一視同仁，對于那些主動以身試法的人要嚴厲打擊。

廚具酒店設備企業制度建設的關鍵不是建設公平本身，而是讓人們有一種公平的感受，這種感受是比較出來的，既不能刑不上大夫，又不能對人們的執行隨意性視而不見。