市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰往往殘酷而無情，任何企業(yè)都不愿意成為“犧牲者”。但在在廚房設(shè)備行業(yè)，中小型廚房設(shè)備企業(yè)相比大型的實(shí)力企業(yè)，在文化和品牌都不具備優(yōu)勢(shì)，只有通過打造“精裝工程”，才能在市場(chǎng)上有所建樹，掌握一定的發(fā)言權(quán)。

開發(fā)新市場(chǎng)要保證服務(wù)能力充足

許多企業(yè)把區(qū)域市場(chǎng)分為戰(zhàn)略市場(chǎng)、戰(zhàn)術(shù)市場(chǎng)和邊沿市場(chǎng)三種，企業(yè)主攻戰(zhàn)略市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌和市場(chǎng)效應(yīng)的同步;借力(經(jīng)銷商)攻克戰(zhàn)術(shù)市場(chǎng)，擴(kuò)大整體銷售額;冷漠處理邊沿市場(chǎng)，抓住更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

這種區(qū)域市場(chǎng)戰(zhàn)略分類和對(duì)應(yīng)策略，從理論上來分析似乎很迎合企業(yè)發(fā)展需求，但是仔細(xì)分析來看，其內(nèi)在的行為弊端也會(huì)立即顯現(xiàn)出來：首先，邊沿市場(chǎng)的無效運(yùn)作可能把品牌在該區(qū)域的生命力大大縮短，并且會(huì)進(jìn)一步影響品牌的整體形象，進(jìn)而影響其戰(zhàn)略市場(chǎng)和戰(zhàn)術(shù)市場(chǎng)的銷售狀況;其次，層次化的區(qū)域市場(chǎng)分類，為市場(chǎng)中的躥貨行為埋下伏筆，夸張一點(diǎn)說為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展添置了一枚“地雷”。

對(duì)新市場(chǎng)的開發(fā)，廚房設(shè)備企業(yè)首先需保證對(duì)這塊市場(chǎng)要有充足的市場(chǎng)服務(wù)能力，包括儲(chǔ)運(yùn)能力、配送能力、終端控制能力、市場(chǎng)擴(kuò)展能力等，否則是放緩對(duì)這一新市場(chǎng)的開發(fā)機(jī)會(huì)，這樣能有效的保證廚房設(shè)備企業(yè)的市場(chǎng)品質(zhì)和品牌質(zhì)量，但事實(shí)上，眾多中、小型廚房設(shè)備企業(yè)，在市場(chǎng)開發(fā)過程中，重渠道不重市場(chǎng)，盲目的渠道擴(kuò)張和無效資源再利用，造就了短命的品牌和企業(yè)。

目標(biāo)消費(fèi)群體定位不能貪大求全

消費(fèi)者消費(fèi)水平的不同，其消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)也有很大不同，一個(gè)產(chǎn)品或一個(gè)品牌不可能滿足所有消費(fèi)者的需求，廚房設(shè)備企業(yè)只有通過對(duì)市場(chǎng)環(huán)境和企業(yè)自身價(jià)值剖析基礎(chǔ)上，抓住對(duì)企業(yè)品牌、產(chǎn)品和價(jià)值觀最有共鳴點(diǎn)的特定消費(fèi)群體，才能實(shí)現(xiàn)投入與產(chǎn)出的最優(yōu)比例。

中小型廚房設(shè)備企業(yè)千萬不能在目標(biāo)消費(fèi)群體定位上盲目貪大求全，在預(yù)期消費(fèi)目標(biāo)上產(chǎn)生幻想式的擴(kuò)大，應(yīng)該把所有的精力聚焦在企業(yè)能夠最有效滿足其對(duì)廚房設(shè)備需求個(gè)性要求的特定消費(fèi)群體內(nèi)，此定位群體越小，目標(biāo)針對(duì)性也就越大，市場(chǎng)開發(fā)效率也就越高。告訴消費(fèi)者你的產(chǎn)品不賣給誰，往往要比告訴他們賣給誰還要重要。