作者:作者:m.microviews.cn 編輯:中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】1、蘊(yùn)藏設(shè)備,其分為食物蘊(yùn)藏和器物用品蘊(yùn)藏兩大部門(mén)。食物蘊(yùn)藏又分為冷藏和非冷蘊(yùn)藏,冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。蘊(yùn)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
2、洗滌設(shè)備,包括冷熱水的供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操縱中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾破碎摧毀器等設(shè)備。
3、調(diào)理設(shè)備,主要是調(diào)理的臺(tái)面,收拾整頓、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
4、烹調(diào)設(shè)備,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。跟著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。
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