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電磁爐與電熱爐的區(qū)別及優(yōu)缺點對比

發(fā)布時間:2013-04-08 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):670  


電熱爐也叫電爐, 是電阻絲(電爐絲)通電后把電能轉(zhuǎn)化為熱能,內(nèi)部有很多的導(dǎo)電金屬絲等。通過了電流。因為金屬中的電阻,電流會被損失成為熱量被釋放出來。所以電爐絲都是通紅的,熱效率低,比較費電,加熱速度慢,停止加熱后有余溫,電熱絲壽命短。

電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點,能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此,在電磁爐較普及的一些國家里,人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

但是正如前文所說,由于生熱原理不同,相對說,電磁爐的輻射稍微大了一點。不過一般家庭使用的普通電熱爐基本沒輻射,但高頻電熱爐輻射很大的。


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