長龍式洗碗碟機WD7200頂級機

加熱方式：電/汽加熱

最大洗滌量：8000-10000碟/小時

最大洗滌高度：420厘米

總功率電/汽：69.5千瓦/(6.5千瓦)

主洗加熱功率：33千瓦

漂洗加熱功率：18千瓦/30千瓦

外形尺寸(長×寬×高)：8500×960×1480

烘干機總功率電/汽:39千瓦/3千瓦

按裝接駁要求

總用電量電/汽：108.5千瓦/(9.5千瓦)/380伏/50赫茲/3P(三相五線制)

主機電源線直徑:35-50平方米

烘干機電源線直徑:16厘米

進水管徑:φ20厘米

排水管徑:φ40厘米

進水壓力(流動壓力):0.3-5千克/平方米

進水溫度:10-60℃

進水硬度:0.034-0.103克/升

進汽管徑:φ20厘米

出汽管徑:φ20厘米

耗汽量:85千克

進汽壓力:0.2-0.35公斤

裝配紅紫外線高溫消毒、烘干設(shè)備，機構(gòu)、工作原理。

一、 主要結(jié)構(gòu)

A 1、用蒸氣或電加熱，雙洗滌槽結(jié)構(gòu)，增設(shè)了雙重漂洗區(qū)。

2、連續(xù)傳動洗滌，洗滌效率高，碗碟直接投放和收取，操作簡單。

3、凡與碗碟接觸的部分由無毒，耐熱，耐腐蝕的材料制成，不會損壞碗碟。

B 1、本機主要有機架，洗滌，漂洗系統(tǒng)，傳送鏈及電器等部件組成。

2、本機由減速機通過一對鏈輪運動，人工將碗碟插入輸送帶，碗碟首先進入循環(huán)溫洗滌水區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進行沖洗 ，接著進入熱水循環(huán)沖洗區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進行沖洗，最后，進入高溫沖洗的漂洗區(qū)進行沖洗，洗凈的碗碟由人工從輸送帶上取出。

3、電器：在設(shè)備末端有一個急停開關(guān)，在生產(chǎn)運作過程中若遇緊急情況時急停使用，故障排除后按復(fù)位鍵恢復(fù)正常工作狀態(tài)。 在機器的出口端設(shè)置了限位機構(gòu)，當碗碟到達終端，因故未取走時，輸送帶會自動停止。

C 1、預(yù)洗區(qū)

可預(yù)先沖洗掉留在碗碟上大部分的食物殘渣(達98%)，不用停機便可清除滯留在此區(qū)內(nèi)粗細雙排濾網(wǎng)上的雜物。

2、主清洗區(qū)

高小水泵通過上下安裝的永不堵塞噴嘴將洗滌液均勻的沖打在碗碟上，其雙重洗滌液過濾系統(tǒng)為清除食物殘渣提供了方便。

3、預(yù)先沖洗區(qū)內(nèi)將碗蝶上殘留的蛋白質(zhì)，油脂及淀粉雜漬徹底沖洗干凈。

4、主沖洗區(qū)

對碗蝶進行強力噴淋漂洗。采用強力漂洗可極大降低凈水用量。

5、凈水最終漂洗區(qū)

攝氏85-90度高溫凈水對碗碟進行最后噴淋，然后溢流至主沖洗區(qū)進行循環(huán)噴淋，最后再溢流至洗滌區(qū)用做洗滌補充水。

6、烘干機全由不銹鋼網(wǎng)，鋼柱組成，洗滌的餐具進入干燥通道，強力風機通過紅外線加熱器形成熱風對餐具進行消毒殺菌，并促 使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細菌繁殖條件，從而達到殺菌效果。

7、U型圓角洗滌水槽

單體水槽在重要轉(zhuǎn)角均為圓弧型，無水平面，特別方便檢查，雜務(wù)無法滯留。

二、工作原理

利用水流的沖擊去除臟物，一般分為三個階段

1，洗滌：50-60度的溫水強力沖洗加入清潔劑去除臟物和油膩洗滌水循環(huán)使用。

2，噴淋：82度以上的清水清洗餐具，達到清潔和消毒作用。

3，烘干：餐具干燥是抑制細菌繁殖的關(guān)鍵，洗滌的餐具進入干燥通道，強力風機通過紅外線加熱器，形成120度的熱風，對餐具進行消毒殺菌，并促使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細菌繁殖條件，從而達到殺菌效果。