如果問(wèn)當(dāng)前家電領(lǐng)域中哪一個(gè)分支最為耀眼?答案一定非廚電行業(yè)莫屬。在傳統(tǒng)四大家電冰、洗、彩、空增量放緩的大背景下，廚電市場(chǎng)保持著兩位數(shù)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，已成為撬動(dòng)行業(yè)蓬勃發(fā)展的重要支點(diǎn)，更被視為未來(lái)家電行業(yè)的又一支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)中怡康預(yù)測(cè)，2017年廚電市場(chǎng)將繼續(xù)以高增長(zhǎng)的姿態(tài)挺進(jìn)，全年廚電市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到968億元，同比增長(zhǎng)14.4%，以廚房電器為主體的千億市場(chǎng)正在形成。

由于中西方飲食文化不同，美食烹飪方式也千差萬(wàn)別。一直以來(lái)，中外廚電企業(yè)均各自為王，獨(dú)享著自己的一方小天地。作為中國(guó)制造，民族驕傲的海爾，似乎要打破這種格局，意欲一統(tǒng)天下。這絕非妄言，而是海爾廚電雄心與實(shí)力的真實(shí)展現(xiàn)，憑借近幾年的海內(nèi)外資源整合與全球研發(fā)實(shí)力拓展。“融貫中西”已成為主旋律。海爾旗下五大品牌將在全球范圍內(nèi)構(gòu)建大廚房戰(zhàn)略，以品牌集群的方式形成品牌引領(lǐng)，以全球研發(fā)的能力形成技術(shù)引領(lǐng)，據(jù)了解，五大品牌“分工明確”，針對(duì)全球范圍內(nèi)不同地區(qū)的不同消費(fèi)者，提供精細(xì)化的廚房解決方案。

Fisher&Paykel定位社交廚房：為都市峰層群體打造，以奢華生活方式+設(shè)計(jì)彰顯身份尊貴;美國(guó)GE定位專業(yè)廚房：主要針對(duì)都市上層中產(chǎn)及富裕群體，主推國(guó)際化、美式生活方式;Casarte定位藝術(shù)廚房：為都市富裕群體提供契合自身品味的高端精致生活方式; 統(tǒng)帥定位時(shí)尚廚房：為追求簡(jiǎn)約生活方式的年輕群體定制廚房。海爾廚電定位智慧廚房：主要面向現(xiàn)代都市精英主流群體，為他們提供中西式融合的品質(zhì)生活;

而海爾集團(tuán)內(nèi)部更將廚電市場(chǎng)視為戰(zhàn)略優(yōu)先級(jí)最高的市場(chǎng)之一，五大品牌共筑海爾“廚電系”航空母艦，以品牌集群的方式向市場(chǎng)發(fā)起攻擊，也表達(dá)了海爾布局廚電市場(chǎng)的自信與強(qiáng)大決心。

滿足對(duì)品質(zhì)生活的“斤斤計(jì)較”

隨著人們收入水平的不斷提高，人們生活條件持續(xù)改善，家居環(huán)境日益得到重視，相比于客廳，廚房更能體現(xiàn)人們的生活品質(zhì)，也漸漸成為健康生活方式的一種象征。如何打造更有品質(zhì)，更加藝術(shù)化的現(xiàn)代廚房，是家電企業(yè)最為關(guān)注的問(wèn)題。一直以來(lái)，海爾都致力于專利技術(shù)的研發(fā)，一款款技術(shù)實(shí)力強(qiáng)勁的爆款產(chǎn)品，成為消費(fèi)者熱捧的對(duì)象，并以此引領(lǐng)廚電潮流的發(fā)展。

以海爾大吸力黑晶觸控?zé)煓C(jī)為例，海爾為其配備的“幻影隔板”可實(shí)現(xiàn)智能開(kāi)合，開(kāi)啟后可與進(jìn)風(fēng)口形成93°的完美攏煙角，將油煙攔腰截?cái)啵乐褂蜔煍U(kuò)散，此外16.5m3的大吸力更是不懼爆炒，近距離急速排煙可以讓油煙升騰瞬間即被吸走，為打造舒適、健康廚房環(huán)境提供了可靠保障。

此外，燃?xì)庠钭鳛閺N房必備電器，由于涉及到燃?xì)猓浒踩砸恢眰涫軜I(yè)內(nèi)和用戶的關(guān)注，海爾燃?xì)庠钛邪l(fā)了28項(xiàng)專利技術(shù)，通過(guò)特有的智能溫感探頭，自動(dòng)感應(yīng)鍋底的溫度，一旦檢測(cè)到燒干鍋的溫度(≥298℃)時(shí)，燃?xì)庠顣?huì)自動(dòng)熄火保護(hù)。同時(shí)，燃?xì)庠钜矔?huì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)燃?xì)庠钍欠裉幱凇翱蛰d”狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)沒(méi)有坐鍋，則會(huì)在5分鐘內(nèi)自動(dòng)熄滅，給用戶帶來(lái)全方位的安全保護(hù)。

海爾消毒柜更是首次創(chuàng)新采用紫外C波與巴氏溫度兩種因子協(xié)同的純物理消毒方式，消除臭氧型消毒柜臭氧殘留帶來(lái)的危害，保證有效殺滅腸道致病菌、病毒的同時(shí)，做到無(wú)腐蝕、無(wú)異味的無(wú)臭氧式健康消毒。該款消毒柜還可以通過(guò)手機(jī)開(kāi)啟消毒并實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)消毒進(jìn)程，讓用戶在享受健康消毒同時(shí)，體驗(yàn)海爾高端智慧廚電帶來(lái)的智慧生活。

然而，這些廚電產(chǎn)品在海爾系廚電的大家庭中也只是“冰山一角”。在家電智能化的浪潮下，實(shí)現(xiàn)單款智能產(chǎn)品向多聯(lián)機(jī)的互聯(lián)互通是行業(yè)的大勢(shì)所趨，多品類，多產(chǎn)品的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，更能體現(xiàn)現(xiàn)代智能家居的科技理念，海爾將電器升級(jí)到“網(wǎng)器”，顛覆現(xiàn)狀，打造未來(lái)廚房。據(jù)了解，海爾廚電有三個(gè)戰(zhàn)略層級(jí)，首先形成品牌戰(zhàn)斗集群，面向全球市場(chǎng)，其次是將電器升級(jí)為“網(wǎng)器”，打造一個(gè)互聯(lián)場(chǎng)景，最后實(shí)現(xiàn)大廚房的整套解決方案。

一直以來(lái)，海爾大廚電產(chǎn)品市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)和用戶喜愛(ài)程度都領(lǐng)跑整個(gè)廚電行業(yè)。2016年以來(lái)，海爾大廚電以開(kāi)放姿態(tài)整合資源，實(shí)現(xiàn)連續(xù)13個(gè)月的同比增長(zhǎng)，平均增幅達(dá)40%;今年前三季度，海爾廚房電器銷售額累計(jì)增幅48%，冠絕行業(yè);而近日歐睿數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月海爾大廚電全球銷量第一，進(jìn)一步夯實(shí)了海爾大廚電絕對(duì)的行業(yè)第一地位。

生活氣息更加濃厚的廚房也成為繼客廳之后的重要家庭社交中心，是家庭成員之間交流情感的紐帶，在消費(fèi)升級(jí)的大浪潮下，如何借助消費(fèi)需求，重構(gòu)廚房生態(tài)，是家電企業(yè)所思考的問(wèn)題，對(duì)于技術(shù)創(chuàng)新以及現(xiàn)代廚房智能化、高端化、藝術(shù)化需求的理解上，毫無(wú)疑問(wèn)，海爾已然走在了世界最前列。