“沸騰新技術(shù)”通過“智壓睿眼”控制系統(tǒng)，檢測煲內(nèi)壓力值(當(dāng)做食物的時候，煲內(nèi)壓力值高于外部大氣壓)，提供控制信號給電磁閥，電磁閥推動排氣閥工作，通過排氣閥讓煲內(nèi)產(chǎn)生非密封狀態(tài)，使煲內(nèi)氣體適時排出。而此時，高壓下煲內(nèi)液體溫度高于沸點(diǎn)溫度，液體將出現(xiàn)沸騰翻滾現(xiàn)象，就像水從高處往低處流。食物在充分對流、翻滾的過程中，實(shí)現(xiàn)了模擬掂勺炒菜的效果，使飯菜受熱更加均勻，從而使食物釋放出全部的營養(yǎng)和美味。

煲內(nèi)沸騰狀態(tài)演示圖

以最簡單的蒸米飯功能來看，使用智壓沸騰技術(shù)之后，米飯顆粒在煲內(nèi)有效翻滾，食物熱銷能更高。蒸出的米飯不粘、表面成型且口感好。而沒有采用此項(xiàng)技術(shù)，米飯則口感較差。

蒸米飯功能對比示意圖

沸騰新技術(shù)小結(jié)：九陽智壓沸騰系列電壓力煲創(chuàng)新的采用了沸騰技術(shù)，讓食物在烹調(diào)過程中充分翻滾，成功模擬了掂勺炒菜的過程，使烹調(diào)食物效果更佳。