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國內燃氣灶已將熱負荷升級為強制性指標

發布時間:2013-03-11 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:453  


提到燃氣具行業,張秀梅覺得不得不提到中西方的飲食文化差異。早期,不少人喜歡選擇洋品牌的燃氣具,外形很漂亮,但用過之后發現不好用,因為火力太小。西餐通常不需要猛火烹飪,因此國外的燃氣具設計依照他們的飲食習慣,不會設計大火力,而習慣用猛火爆炒的中國家庭,用起洋灶具來就顯得不那么順手了。因此,通過幾年的發展,中國本土品牌在外觀上學習國外產品的設計理念,而在內在技術上不斷調整到適合中國人飲食習慣的方式,而讓本土灶具品牌牢固占有了國內市場。

熱負荷就是老百姓通俗所說的火力。熱負荷大就說明火力大,反之則小。對于中國人來講,由于烹飪方式為爆炒煎炸,因此對火力的要求比較高,通常在3.5kW~5.2kW間,黃金火力段為3.8kW~4.2kW。而西方的飲食習慣決定了其消費者對火力的要求較低,煎雞蛋,煮牛奶等只需要3.0kW左右及以下。這也是為什么目前廚電市場國內品牌占據著高端市場,而鮮有國際品牌的重要原因。


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