【中國廚房設備網】據相關數據統計，截止2012年，壽命超過100年的企業日本有2.1萬家，壽命超過200年的企業日本有3000多家，德國有800多家，而壽命超過150年的企業中國僅有5家。不得不說，“工匠精神”已經深深地植根到日本和德國的企業文化當中，對于國內的廚房設備企業來說，重塑制造業的靈魂也亟需工匠精神。

　“工匠精神”是制造業的靈魂

在目前的廚房設備行業里，“中國制造2025”和德國“工業4.0”兩個戰略是經常被企業家提及的。“中國制造2025”提出創新驅動、綠色發展、結構優化、人才為本的發展戰略,“工業4.0”則提出實現智能化工廠和智能制造，由數字化向智能化邁進。德國是由制造強國向超級強國發展，中國則是由制造大國向制造強國發展，這兩個基本上是異曲同工。

“以廚房設備定制為例，以前我們所說的定制是針對個體需求，而現在工業4.0階段所說的定制是大規模定制網絡信息化。”業內人士表示，在廚房設備業內，目前也有很多企業引進了國外先進的設計。但從整體上看，目前制造業的自動化程度還是比較低的，因為整個制造業水平不是光靠購買設備就能提升的，還需要人員素質整體提高。中國目前普遍現象是文化水平低的才去做體力勞動，文化高的做所謂的腦力勞動，這就造成了社會普遍人浮于事。但在國外就恰恰相反，美國、德國等發達國家都非常重視專業技術人才的培養。而我們現在大力倡導的“工匠精神”其實正是對于這些專業領域技術人才的重視。

專注“工匠精神” 重塑廚房設備制造業

“工匠精神”助力廚房設備制造業的提升

廚房設備制造業要想提升，還是要提倡工匠精神。作為制造業大國，工匠精神的回歸對于廚房設備企業尤其重要。“工匠精神”有幾方面涵義：一是要有精益求精的工作態度和精神;二是把事情做到極致，對產品有高要求、嚴標準;三是整個社會對于“匠人”的尊重和褒獎。意大利的家居產品能揚名海內外，這是因為意大利人的工匠精神體現在從設計到制造的全過程：在設計階段，工匠精神體現在對文化與用戶的理解與尊重上;在制造階段，則體現在對工藝與技術的傳承與創新上。為什么，是因為他們工匠精益求精的態度，以及技藝的傳承，他們的匠人可能三代都專注于做一件事，把這件事做到極致。

“工匠精神”在企業管理中有著重要的學習價值，投身廚房設備行業，若能堅持“一天做廚具，終生廚具人”的理念，在未來的發展道路上，又何懼“洗牌”?何懼“寒潮”?