作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網(wǎng) 來源：m.microviews.cn

 【中國廚房設備網(wǎng)】昨天，位于金華汽車東站附近的一家新建消毒企業(yè)迎來了衛(wèi)生監(jiān)督機構的審核驗收，市衛(wèi)生局相關負責人對該餐具集中消毒企業(yè)進行了認真審查，要求其根據(jù)要求盡早整改。市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員游祖平告訴記者，這是我市首家進行審核驗收的餐具消毒企業(yè)，我市共有15家企業(yè)申請審核驗收，6月1日以后，未取得合格證從事餐飲具集中消毒的單位或個人，衛(wèi)生部門將依法處以5000元以上5萬元以下罰款（本報2月10日2版《衛(wèi)生監(jiān)督機構為餐具消毒單位“消毒”》曾報道）。

行業(yè)門檻大大提高

市衛(wèi)生局副局長宣安平告訴記者，去年7月29日，浙江省通過《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》，規(guī)定自2011年12月1日起施行?！秾嵤┺k法》對餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營、法律責任及主管部門作了明確規(guī)定，并規(guī)定在辦法實施之日起六個月內(nèi)，即2012年6月1日前，申請衛(wèi)生監(jiān)督審核。

正規(guī)的餐具消毒企業(yè)什么樣？《餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》對企業(yè)作業(yè)場所選址和面積、衛(wèi)生要求、設備、物料和儲存要求、衛(wèi)生質量、人員都進行了詳細規(guī)定。昨日，記者在驗收企業(yè)現(xiàn)場看到，廠區(qū)有800多平方米，生產(chǎn)車間內(nèi)有完整的生產(chǎn)線，各加工環(huán)節(jié)嚴格隔離，該企業(yè)主要負責人王鳳春告訴記者，自從得知相關部門要整頓清理后，業(yè)內(nèi)幾個同行就開始考慮該如何升級換代，于是最后由8家企業(yè)合并重組，引進先進生產(chǎn)線。“我們投資了100多萬元，每天可加工5萬套一次性消毒餐具，現(xiàn)在人工節(jié)省了一大半，而且產(chǎn)品質量更可靠?！?/p>

帶證上崗，無證就罰

據(jù)悉，原先全市共有59家餐飲具消毒單位，從業(yè)人員有1300～1500人，每天為全市提供十多萬套消毒餐具，清理整頓后已有15家單位向衛(wèi)生監(jiān)督機構提交驗收申請。游祖平介紹，餐飲具集中消毒服務經(jīng)營者除了應當依法辦理工商登記外，還必須在開業(yè)前向市衛(wèi)生監(jiān)督所申請衛(wèi)生監(jiān)督審核，衛(wèi)生監(jiān)督所對符合要求的企業(yè)核發(fā)餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。未經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督審核或者經(jīng)審核不符合要求的，將不得生產(chǎn)經(jīng)營。對于未取得合格證從事餐飲具集中消毒的單位或個人，衛(wèi)生部門將依法處以5000元以上5萬元以下罰款。同時，衛(wèi)生局將堅決打擊無證企業(yè)，加強出廠產(chǎn)品抽檢。

相關部門提醒，6月1日后，消費者前往餐館用餐，可注意查看“一元餐具”包裝上是否印有由衛(wèi)生監(jiān)督機構認證的衛(wèi)生監(jiān)督合格證號，對餐具消毒企業(yè)有任何質疑可以撥打96301咨詢。

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