節(jié)能爐灶的優(yōu)勢及國內(nèi)外的情況
　　
　　傳統(tǒng)爐芯燃燒器有諸多缺點(diǎn)，即將被淘汰，從事節(jié)能灶具的企業(yè)多有論述，各個(gè)網(wǎng)站的分析獨(dú)到，要開發(fā)新節(jié)能灶的聲音不絕于耳。
　　
　　目前市面上的節(jié)能燃燒器大差不差，其燃燒技術(shù)是將可燃?xì)饣蛘哂统浞只旌虾笤偃紵?jié)約能源，減少有毒氣體的排放，本公司新產(chǎn)品部分延續(xù)了這一優(yōu)勢。
　　
　　現(xiàn)有燃?xì)庠铑^燃燒方式屬后混式燃燒，燃?xì)庠谠铑^燃燒室被點(diǎn)燃后，用鼓風(fēng)機(jī)給火焰直接吹風(fēng)供氧，燃?xì)夂脱鯕獠荒馨凑Ｈ紵杩杖急然旌希谷細(xì)獠荒艹浞秩紵纬纱罅坎煌耆紵臒煔鈴臒煹琅诺簦邷貜U氣排放量大，溫度和熱效率低，燃?xì)庀牧扛摺；鹧嫣卣鳎狐S色火焰，火苗大但無力，偏火分散不均勻，不利于現(xiàn)有灶具節(jié)能技術(shù)升級改造、維修和電子點(diǎn)火裝置的安裝、使用。由普通鑄鐵與耐火材料制造，使用周期短，維修率高。
　　
　　針對上述傳統(tǒng)燃燒技術(shù)的缺陷，為此各式燃?xì)夤?jié)能燃燒器于2007年先后產(chǎn)生。主要有以下幾個(gè)類型：
　　
　　A、金屬纖維或 陶瓷片拼湊混合式，被部分廠家宣傳稱紅外線節(jié)能（灶）燃燒器。在傳統(tǒng)爐灶頭的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡單的改進(jìn)，使得氣體在點(diǎn)燃前接觸空氣，增加含氧量；并通過陶瓷片聚熱燃燒之后散發(fā)熱量，節(jié)能效果25%以上，缺點(diǎn)：這是實(shí)驗(yàn)室的作品，放在實(shí)驗(yàn)室效果很好，實(shí)際使用不佳，一是廚師使用時(shí)容易將湯汁材質(zhì)滴濺到陶瓷面板，導(dǎo)致燃燒盤堵塞，難清理，維護(hù)率高；二是裝在中餐炒菜灶上為了達(dá)到使用效果，必須增大陶瓷板面積，增加陶瓷板數(shù)量，這樣才能保證加熱需要的熱量，從而增加生產(chǎn)成本，廚具廠一般不接受。三是使用范圍有限，不利于推廣，裝在大鍋灶上（食堂灶具）比較理想，裝在其他商用灶具上怕水怕臟，不是火力太慢就是維修率高。
　　
　　我們不認(rèn)為這是什么節(jié)能技術(shù)，傳統(tǒng)爐灶用明火加熱，它只不過用陶瓷板子（間接）加熱，現(xiàn)實(shí)情況是廚師喜歡明火，可以控制火候，看火大小自己調(diào)試，這樣的節(jié)能爐頭（燃燒器）并不能滿足大部分灶具需求。且火苗短，根本不能適用其他鍋爐和傳統(tǒng)燃燒器的替代。
　　
　　B、 搶火預(yù)混式，又稱后混式，指燃?xì)庠谌紵敖?jīng)過混合倉與空氣進(jìn)行簡單的混合后再被點(diǎn)燃，節(jié)能效果20%，主要技術(shù)在于噴火方式和調(diào)火技術(shù)，目前國內(nèi)市場上多數(shù)都是此技術(shù)的節(jié)能燃燒器。缺點(diǎn)：開放式的出氣方式噪音大，火力強(qiáng)，節(jié)能效果不到20%；側(cè)壁出氣方式噪音小，火力弱，節(jié)能20%以上，但是滿足不了廚師對火候的要求；
　　
　　C、 陶瓷板或者石膏板吸熱導(dǎo)致爐膛余熱回收式節(jié)能灶，節(jié)能效果在25-30%，進(jìn)行改進(jìn)后的爐頭噪音小。缺點(diǎn)：安裝的時(shí)候封住爐灶煙道，溫鍋的水再也燒不熱了。且火力不行，離了聚熱的板子沒有辦法使用，板子的選擇非常主要，鍋碰不爛的金屬板子耐用但是聚熱效果差；陶瓷板聚熱效果好可是不耐用，經(jīng)常被鍋碰爛，維護(hù)率高。這種燃燒器容易堵，代理商的維護(hù)維修成本高，不易推廣
　　
　　以上三種節(jié)能燃燒器，共同的缺點(diǎn)：
　　
　　1、容易堵塞，時(shí)間長了出氣不均勻，火力下降，廢氣排放量增加。即沒有處理菜汁、湯汁進(jìn)入燃燒器后的辦法和場所
　　
　　2、出火之前的燃?xì)夂涂諝饣旌蠜]有辦法達(dá)到均衡，均是人為手工調(diào)試，比較原始粗獷，調(diào)好之后的隨意性較大，隨著風(fēng)量和氣壓的高低變化很容易反彈回來。即沒有一個(gè)控制出氣、出風(fēng)的精確的計(jì)算系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。
　　
　　3、燃?xì)夂涂諝獾幕旌蟼}全都一樣，一個(gè)簡單的直接管，旁邊設(shè)置一個(gè)進(jìn)氣管直接流入直接管，勢必導(dǎo)致壓力低的時(shí)候回氣，非常危險(xiǎn)。
　　
　　4、技術(shù)簡單，和當(dāng)今的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)電腦一體化發(fā)展的時(shí)代格格不入，操作方式危險(xiǎn)不安全且繁瑣。
　　
　　譽(yù)州節(jié)能燃燒器及所帶來的節(jié)能改造技術(shù)、服務(wù)、成品（配套）替代
　　
　　上海譽(yù)州的微電腦數(shù)碼自控節(jié)能燃燒技術(shù)分為5個(gè)部分：月牙旋渦流節(jié)能燃燒器、防空鳴音金屬節(jié)能膛、電腦自控節(jié)能控制結(jié)構(gòu)、文丘里管混合室、西特全自動燃?xì)忾y。
　　
　　月牙旋渦流節(jié)能燃燒器介紹
　　
　　該節(jié)能燃燒器目前在國際上比較先進(jìn)，燃燒器由月牙形陣列分布組成，共有216個(gè)不同噴氣孔，首次將航天燃燒技術(shù)應(yīng)用于燃?xì)馊加腿紵髟O(shè)備中，燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生漩渦流狀強(qiáng)勁有力的藍(lán)色火焰，不易熄滅，節(jié)能效果高達(dá)40%以上。
　　
　　旋渦流月牙燃燒器原理
　　
　　燃燒盤是燃燒器的心臟，所有的爐灶都要使用到燃燒器，出火燃燒的爐芯是燃燒器的一種。現(xiàn)在國內(nèi)部分有先見之明的爐灶廠已經(jīng)開始使用節(jié)能爐芯，節(jié)能爐芯里有一個(gè)部件叫節(jié)能燃燒盤，它是關(guān)系到爐芯能否正常工作的關(guān)鍵。 這個(gè)節(jié)能燃燒盤究竟起一個(gè)什么作用呢？ 比如點(diǎn)一支蠟燭，風(fēng)一吹就熄滅了。 如果普通節(jié)能爐頭燃燒室外沒有好的燃燒盤，難以讓其充分燃燒，火力分散廢氣排放又多；遇到人工管道煤氣根本沒有辦法使用，氣壓太低火力上不來，不可能產(chǎn)生很好的燃燒效果。
　　
　　譽(yù)州月牙燃燒盤怎么會起穩(wěn)定高效燃燒的作用呢？ 因?yàn)樗幸蝗σ陨系脑卵廊紵祝紵咨蠋в锌茖W(xué)角度的喇叭口，燃燒的時(shí)候一組供燃料，一組流空氣增氧，勢必形成一個(gè)穩(wěn)定且相互補(bǔ)充的旋流，在文丘里管合理配置燃料和空氣比例之后順其增壓，這樣就可以使月牙燃燒器點(diǎn)起火來穩(wěn)定且不回火，熱效率高。
　　
　　自20世紀(jì)70年后混式高噪音鼓風(fēng)爐灶開發(fā)以來，低效率爐芯一統(tǒng)天下。 但燃燒不充分，效率低，更可怕的是容易出現(xiàn)回火燃燒，使用危險(xiǎn)。 在過去30年，因使用普通爐灶和傳統(tǒng)節(jié)能爐灶燃燒故障而導(dǎo)致的回火、爆炸、空鳴嘯叫并不罕見。 幾年來，國內(nèi)不少節(jié)能爐頭廠相繼搞出了幾種新型節(jié)能爐頭，但性能上沒有重大突破。
　　
　　月牙燃燒器來源
　　
　　去過沙漠旅行的人可能看過形形色色的沙丘。 其中有一種沙丘樣子很好看，像彎彎的月牙。  東方的第一名勝是莫高窟 ，第二名勝就是鳴沙山和月牙泉。 月牙泉和鳴沙山有數(shù)千年的歷史，其實(shí)就是一個(gè)大的月牙形的沙丘。 白天去的游客很多，把鳴沙山的沙子都踩下來，搞的形狀有所破壞，夜里大風(fēng)一過沙丘恢復(fù)原狀。 在大風(fēng)怒吼的沙漠里，其他形狀的沙丘都被吹跑了、變形了、甚至遷移了，惟獨(dú)月牙型沙丘頑固的站在那里。 為何月牙沙丘為什么這么穩(wěn)定呢？ 它如果能夠一直停在那兒，停上幾十年幾百年甚至上千年，那必然有它的道理。 參照這個(gè)現(xiàn)象，本公司做了很多實(shí)驗(yàn)，比如找一些紙屑或者其他物質(zhì)放在沙丘上，讓風(fēng)吹著它。 結(jié)果風(fēng)吹過了沙丘以后就形成了漩渦，漩渦很有規(guī)律，一方面往后轉(zhuǎn)，一方面像龍卷風(fēng)一樣往沙丘兩個(gè)月牙尖上抽吸，由此產(chǎn)生了往兩邊抽吸似的一個(gè)氣流結(jié)構(gòu)。 本公司參照這個(gè)現(xiàn)象，用工具敲出來一個(gè)沙丘前弧面形狀的月牙型燃燒器，然后放在小實(shí)驗(yàn)室里做吹風(fēng)試驗(yàn)。 結(jié)果沙丘駐渦火焰燃燒盤原理試驗(yàn)取得成功；火焰燃燒的穩(wěn)定范圍提高好幾倍。還能降低燃料消耗，增大火力，可謂一舉多得。
　　
　　譽(yù)州燃油節(jié)能燃燒器為何不同
　　
　　A、 燃燒機(jī)式，采用燃燒機(jī)原理，燃燒機(jī)在密閉的空間燃燒效果不錯(cuò)，在干凈的場合工作起來很順手，在有專業(yè)人士操作的時(shí)候非常理想。用于灶具維護(hù)起來很麻煩，因?yàn)閺N房環(huán)境惡劣，水和油污、菜汁較多，影響燃燒機(jī)性能；且一旦出現(xiàn)故障，必須有專業(yè)燃燒技術(shù)人員解決。市場推廣不容樂觀，運(yùn)作成本高，維修率更高，廚師怕這類產(chǎn)品。
　　
　　（此類產(chǎn)品容易出現(xiàn)故障，開具體體現(xiàn)：放式的燃燒爐頭，廚師使用時(shí)不慎將油、菜汁、湯汁、水等流進(jìn)去，容易堵住燃燒孔，更容易燒壞下面的電機(jī)，維修起來困難，不容易拆卸；電機(jī)的功率低，火力只能供應(yīng)一般小炒灶，電機(jī)功率低導(dǎo)致火焰調(diào)節(jié)的范圍和幅度小，從而不能人性化的滿足各類客戶的要求。安裝維護(hù)成本高，不利于推廣。這類產(chǎn)品做實(shí)驗(yàn)的效果好，干干凈凈的，燒出來的火是好看）
　　
　　B、 旋風(fēng)式，采用電噴技術(shù)，用電子油泵與噴油嘴等國際品牌配件，二元增壓，使柴油霧化燃燒，達(dá)到高效節(jié)能效果。
　　
　　具體表現(xiàn)：1、電子打火壞了，手能打著；2、風(fēng)機(jī)自由配置，火力大小可控制；3、燃燒器鎳錳合金鑄造，堅(jiān)固耐燒4、爐頭下面空心，可處理湯汁材質(zhì)