作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.microviews.cn

【中國廚房設備網】近年來，食品“地溝油”、“毒大米”等事件引起全社會對食品安全的關注，餐飲酒樓廚房設備行業的用油情況更是讓消費者揪心, 部分“地溝油”甚至混入了一些企業、學校廚房設備食堂，“讓消費者看得明白，吃得放心，從原材料加工到成品制作全程敞開，讓顧客知情并接受監督”在市民中形成一種共識并成為一種趨勢。去年6月，《深圳晚報》攜手益海嘉里集團旗下金龍魚品牌，共同推出了“金龍魚·海皇健康餐飲名店大運行”的活動，采訪了順德佬天心酒樓，順風雅廚、芙蓉樓、百花樓……等一系列深圳知名餐飲酒樓，得到社會各界的熱烈反應。

5月10日，《深圳晚報》再度攜手金龍魚品牌，啟動“陽光廚房 內‘油’乾坤”系列活動，在去年“金龍魚·海皇健康餐飲名店大運行”的基礎上，對活動進行升級細化，通過記者的實地察看和采訪，走進我市部分酒樓和企業、學校的廚房查看食用油安全，與消費者緊密互動，傳播食品安全理念，普及健康用油知識，共筑食品安全防線，共同打造陽光餐飲行業。

業內人士指出，抵制地溝油，首先必須在餐飲廚房設備行業倡導并推動餐飲企業使用一次性包裝的餐飲食用油，禁用散裝油，以凈化食用油市場。這樣既能保證餐廳的用油安全，避免目前大量散裝油因使用食油周轉桶導致油品質量變壞，滋生致病細菌與致癌物質，同時也符合國家食品可追溯的相關規定，方便監管和檢查，讓地溝油無處藏身。

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