淺談不銹鋼廚房設(shè)備企業(yè)在銷(xiāo)售中出現(xiàn)的問(wèn)題。不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)非常有潛力的且競(jìng)爭(zhēng)激烈的朝陽(yáng)行業(yè)，隨著行業(yè)的發(fā)展優(yōu)勝劣汰也出現(xiàn)了一些弊端，一定程度上阻礙了不銹鋼廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。根據(jù)調(diào)查現(xiàn)在主要出現(xiàn)了兩個(gè)方面的問(wèn)題。

不銹鋼廚房設(shè)備市場(chǎng)好但產(chǎn)品難銷(xiāo) 需提高不銹鋼廚房設(shè)備意識(shí)。不銹鋼廚房設(shè)備意識(shí)并不為大多數(shù)消費(fèi)者所看好，長(zhǎng)期以來(lái)，不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)計(jì)價(jià)方式不規(guī)范、生產(chǎn)工藝無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，落后的產(chǎn)品規(guī)范和不成熟的市場(chǎng)環(huán)境給不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)造成了諸多隱患。目前，在我國(guó)城市酒店飯店中，不銹鋼廚房設(shè)備擁有率還比較低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。但是，很多城市經(jīng)營(yíng)飯店或酒店的行業(yè)人士表示，將在今后幾年內(nèi)購(gòu)買(mǎi)安置具有現(xiàn)代化功能的不銹鋼廚房設(shè)備。據(jù)測(cè)算，在未來(lái)城市酒店的消費(fèi)中，廚房裝修費(fèi)用將占到3層左右，而不銹鋼廚房設(shè)備又將占這項(xiàng)費(fèi)用的一大半。隨著高質(zhì)量星際酒店數(shù)量的增加和人們生活水平的提高，不銹鋼廚房設(shè)備已成為大眾提升生活品質(zhì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

很多不銹鋼廚房設(shè)備企業(yè)銷(xiāo)售無(wú)良好的計(jì)劃，銷(xiāo)售工作的基本法則是，制定銷(xiāo)售計(jì)劃和按計(jì)劃銷(xiāo)售。銷(xiāo)售計(jì)劃管理既包括如何制定一個(gè)切實(shí)可行的銷(xiāo)售目標(biāo)，也包括實(shí)施這一目標(biāo)的方法。具體內(nèi)容有：在分析當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)和企業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，制定明確的銷(xiāo)售目標(biāo)、回款目標(biāo)、和其他定性、定量目標(biāo);根據(jù)目標(biāo)編制預(yù)算和預(yù)算分配方案;落實(shí)具體執(zhí)行人員、職責(zé)和時(shí)間。然而，許多企業(yè)在銷(xiāo)售計(jì)劃的管理上存在一些問(wèn)題。如無(wú)目標(biāo)明確的年度、季度、月度的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃;銷(xiāo)售目標(biāo)不是建立在準(zhǔn)確把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、有效組織企業(yè)資源的基礎(chǔ)上確定的，而是拍腦袋拍出來(lái)的;銷(xiāo)售計(jì)劃沒(méi)有按照地區(qū)、客戶、產(chǎn)品、業(yè)務(wù)員等進(jìn)行分解，從而使計(jì)劃無(wú)法具體落實(shí);各分公司的銷(xiāo)售計(jì)劃是分公司與公司總部討價(jià)還價(jià)的結(jié)果;公司管理層只是向業(yè)務(wù)員下達(dá)目標(biāo)數(shù)字，卻不指導(dǎo)業(yè)務(wù)員制定實(shí)施方案;許多企業(yè)銷(xiāo)售計(jì)劃的各項(xiàng)工作內(nèi)容，也從未具體地量化到每一個(gè)業(yè)務(wù)員頭上，業(yè)務(wù)員不能根據(jù)分解到自己頭上的指標(biāo)和內(nèi)容制定具體的銷(xiāo)售活動(dòng)方案，甚至，有的業(yè)務(wù)員不知道應(yīng)該如何制定自己銷(xiāo)售方案等。

五一、中秋、元旦等常規(guī)的假期促銷(xiāo)，但凡能想得到的節(jié)日，“折上折”、“買(mǎi)就送”等等促銷(xiāo)字眼就大規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng)，促銷(xiāo)手段也是無(wú)奇不有。這個(gè)時(shí)期正是不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)塑造品牌的階段，中小品牌往上突破。但是目前做的好的只有幾個(gè)大品牌，對(duì)于其他中小品牌，消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)表現(xiàn)的熱情顯然沒(méi)有以前高漲，加上物價(jià)上漲，口袋緊縮，對(duì)促銷(xiāo)頗有些見(jiàn)怪不怪的姿態(tài)，因此一些建材市場(chǎng)即使是在這一年中最火爆的促銷(xiāo)旺季也是客流慘淡、人影寥寥，因而能帶動(dòng)的銷(xiāo)量也就變得十分有限。

企業(yè)的市場(chǎng)信息資源匱乏，信息是企業(yè)決策的生命。業(yè)務(wù)員身處市場(chǎng)一線，最了解市場(chǎng)動(dòng)向，消費(fèi)者的需示特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化、經(jīng)銷(xiāo)商的要求，這些信息及時(shí)地反饋給企業(yè)，對(duì)決策有著重要的意義，另一方面，銷(xiāo)售活動(dòng)中存在的問(wèn)題，也要迅速向上級(jí)報(bào)告，以便管理層及時(shí)做出對(duì)策。然而，許多企業(yè)沒(méi)有建立起一套系統(tǒng)的業(yè)務(wù)報(bào)告體系，未及時(shí)地收集和反饋信息。