廚房設備行業逆市擴張形式，廚具之都嵊州重資投入，嵊州市財政撥出2000萬元品牌建設扶持資金，億田電器3億元品牌建設資金，庫卡電器6億元新廠房建設。較之前些年，廚房設備行業的發展態勢放緩已經眾所周知，這是經濟大環境不景氣造成的后果，也是廚房設備行業逐漸開始自我調整和洗牌轉型的結果。不過雖然行業發展趨勢放緩，但一些廚房設備大品牌卻并未停止發展的步伐，反而加大市場投入，以逆市升級謀得高端領域的更多利潤。

廚房市場出現逆市升級風

在廚房市場形勢差強人意的情況下，廚房實體店面和品牌商家卻出現了一種引人關注的現象：賣場一改往日封閉的形態，以開放心態納入品牌店;大品牌不僅大開旗艦店，還往往擺脫單純的產品羅列，設計感爆棚;還有部分品牌逆市擴張……業內人士認為，低迷的市場形勢將逼迫廚房設備企業更加注重打造差異化優勢，市場消費的兩極化趨勢和消費需求的提升將促使更多高端品牌往上走，攫取高端客群，呈現如今的逆市升級風。

逆市加大投入升級市場競爭力

為何在逆市中反而會出現大規模的投入資金升級改造呢??多個廚房設備品牌負責人表示，在旺季之時，賣場攤位搶手，需要很長時間排隊，等三五年都有可能，且賣場也會擔心品牌過多裝修會影響形象和生意。但如今，大形勢不好的情況下，有品牌收縮，賣場也會進行調整，剛好就給了這些有意擴張的企業機會。

逆流而上 打造廚房設備品牌競爭力

對于市場而言，在經過競爭和淘汰之后，逆市擴張的品牌，無論是產品、服務、管理水平和資金管控能力至少都還不錯，對于一些原先不知名品牌的逆市擴張，業內專家表示，敢在逆市時入場，說明這些企業對自身的管理、服務、產品有相當信心。而選擇在逆市擴張，既與品牌的發展戰略有關，也能借機提升品牌知名度拓展市場。不過他也提醒，逆流而上，但它們面臨的經營壓力和競爭壓力也會比較大。