作者：m.microviews.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

【中國廚房設備網】已經過去的2011年，我國廚電行業競爭十分激烈，各路品牌盡顯神通。隨著中怡康等權威調查機構年度數據出爐，行業走勢已塵埃落定，高端化背景下穩中有變的市場格局凸顯。“2012年低迷的經濟形勢將使廚電行業品牌集中度進一步加強，并向兩級分化發展。”專業人士表示，其中，主流廚電品牌各展拳腳角力比拼，廚電行業高端走勢難以逆轉。

市場格局穩中有變

據調查數據顯示，2011年度廚電市場總體平穩，保持了品牌格局穩中有變和國產品牌優勢地位不變等趨勢。

一方面，品牌格局基本穩定，但穩中有變。就吸油煙機行業來說，2011年1-11月零售額累計約47億元，同比2010年略有增長。其中，位列前十的品牌拿走了接近65%的市場份額，老板、方太領銜浙系占據行業前兩強。在保持高品牌集中度的同時，品牌陣營排序已發生微妙變化，美的超越華帝位居第三，萬和超越帥康躍居第五，這改變了過去兩年紋絲未動的行業前五強品牌格局，使得粵系品牌在行業前五格局中占據三席，增強了粵系品牌的整體實力。

另一方面，“國進洋退”趨勢不變。“目前國產品牌掌握著廚電業的核心技術、行業技術標準的制定權以及90%以上的市場份額。”據專業人士介紹，這再次表明了一直以來，廚電領域始終以老板、方太、美的、華帝、萬和、帥康等國內專業廚電品牌為主流，國產品牌優于外資品牌是廚電行業的群體優勢，專業品牌優于綜合家電品牌是廚電行業的明顯特征。

行業趨勢比拼高端

隨著國家層面開始推動家電產業升級和結構調整，廚電行業轟轟烈烈地拉開了高端轉型的大幕，主流品牌紛紛劍指高端。業內專家普遍認為，中國廚電業的高端走勢不可逆轉。中怡康2011年 1-11月份數據顯示，以吸油煙機等為主體的廚電市場銷量同比下降3.68%，銷售額卻同比增長3.02%，這表明整個市場的增長重心已經開始向高端產品轉移，因而呈現出了量減額升的態勢。

“2011年以來，17立方米大風量吸油煙機作為高端吸油煙機的分水嶺，銷量和份額持續增長。”據萬和廚電事業部總經理徐衛國介紹，廣東品牌一直在提高自己的產品定位，而萬和2011年高端歐式吸油煙機的銷量占比已達30%，銷售額占比也已超過45%。

近年來，快速吸排與低碳節能作為高端廚電技術創新發展的主流趨勢已經成為了行業的共識。而快速吸排真正觸及到了吸油煙機的根本訴求，如何吸盡中國式家庭廚房的油煙，進而保障消費者的身體健康成為了全行業的一道命題。記者調查發現了吸油煙機市場出現的有趣的現象，各大主流吸油煙機品牌均與“雙”字結下不解之緣，如萬和“雙渦輪”、老板“雙勁芯”、帥康“雙子輪”等，打著“雙”字旗號的吸油煙機產品蔚然成風，“雙”煙機漸成市場主，渠道上三駕馬車并駕齊驅。

“廚電企業一般信奉渠道為王，老板、萬和、華帝、方太、美的等主流廚電品牌都非常注重渠道擴張。傳統渠道的擴張一般是兩駕馬車，一是穩居專業連鎖店，二是渠道下沉自建網點。”據業內人士介紹，隨著電商行業的成熟，電商渠道開始異軍突起，電子商務正成為廚電企業渠道新興的第三駕馬車。渠道已能夠覆蓋全國 70%-80%的縣級市場的萬和更是在祭出了意在擴張的“千店工程”之后，加大了與京東商城、淘寶商城的合作，并自搭微博平臺進行微博航天營銷，效果明顯;而華帝也已在早些時候宣稱將采取電子商務與鄉鎮市場并進的擴張策略。

專業人士預測，一線品牌加緊渠道擴張，帶來的結果將是廚電行業在所難免的再度洗牌。而新興的電商渠道或將成為經濟“嚴冬”下廚電行業企業的重要選擇。

出口受阻，內需不振，中國經濟遭遇高通脹、低增長的嚴冬期或將來臨，而身處市場一線的廚電行業難于幸免。數據顯示，目前行業整體銷量下滑趨勢明顯，“馬太效應”凸顯，強者越強、弱者越弱現象普遍，品牌集中度進一步增強，兩極分化更加明顯。

業內專家分析認為，在經濟形勢繼續低迷、房地產業繼續緊縮、二次裝修市場相對減少，包括廚電在內的家居行業不容盲目樂觀的2012年，“馬太效應”的洗牌作用會更加明顯。

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