作者：m.microviews.cn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

標(biāo)識(shí)缺失

消費(fèi)者難辨優(yōu)劣

在新標(biāo)準(zhǔn)GB9684-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》中，要求在產(chǎn)品或最小銷售包裝上，應(yīng)標(biāo)識(shí)“食品接觸用和不銹鋼類型”，以保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

然而，被調(diào)查的不同品牌多種規(guī)格產(chǎn)品，均未標(biāo)有“食品接觸用”字樣；對(duì)于“不銹鋼類型”，在被調(diào)查的39個(gè)品牌的不銹鋼制品中，只有4個(gè)品牌的產(chǎn)品按照GB/T3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進(jìn)行了標(biāo)注。

業(yè)內(nèi)專家指出，不銹鋼實(shí)際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對(duì)在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼；對(duì)在酸、堿、鹽等腐蝕性強(qiáng)烈的環(huán)境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個(gè)鋼類因成分上的差異而導(dǎo)致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，便于消費(fèi)者進(jìn)行選購(gòu)。

作為消費(fèi)者，在購(gòu)買不銹鋼產(chǎn)品時(shí)，需要注意其包裝標(biāo)識(shí)，包括“不銹鋼類型”、是否標(biāo)注了“食品接觸用”、生產(chǎn)企業(yè)信息是否齊全等。

原料不合格

制品一定不合格

調(diào)查顯示，不銹鋼產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)五花八門。在被調(diào)查的39個(gè)不同品牌的不銹鋼制品中，有5個(gè)品牌的產(chǎn)品未標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而在其余標(biāo)注了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的34個(gè)品牌的產(chǎn)品中，各種各樣的標(biāo)準(zhǔn)五花八門：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及各種企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。其中有6個(gè)品牌標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤或根本不存在。

業(yè)內(nèi)專家指出，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上，許多企業(yè)存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，誤以為只要按照制品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格，那么產(chǎn)品就是合格的，而忽視了產(chǎn)品合格的前提是，原輔材料合格、生產(chǎn)工藝正確合理。

比如，此次蘇泊爾問(wèn)題鍋事件中，盡管蘇泊爾一再回應(yīng)稱，其生產(chǎn)的不銹鋼炊具產(chǎn)品“歷經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，各項(xiàng)重金屬析出量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中衛(wèi)生理化指標(biāo)的要求”。不過(guò)，在其發(fā)布的一款產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告中，錳含量達(dá)到了7.92%，大大超過(guò)了GB/T3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》中2%的要求。新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》規(guī)定，不銹鋼制品的主體材料，應(yīng)選用符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材料，即不銹鋼板材必須符合GB/T3280-2007的材料及牌號(hào)。

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