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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】陶瓷餐具，陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無(wú)機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經(jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由最粗糙的土器到最精細(xì)的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對(duì)于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長(zhǎng)石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”的范疇。陶瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國(guó)有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑，容易洗滌，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
    到餐具區(qū)或?qū)Ｙu(mài)店里走上一走，如今的餐具真叫美呀，讓人應(yīng)接不暇。不過(guò)，精致的餐具也真敢做價(jià)，成百上千大元。消受這樣的美物，還真得有點(diǎn)點(diǎn)底氣才行。筆者發(fā)現(xiàn)，市面上的精致高檔餐具質(zhì)地以陶瓷為主。而陶瓷的“名頭”也很豐富：高質(zhì)量的骨瓷，保健的活瓷以及青瓷、釉裂青花瓷等等，讓人目不暇接。市面上，無(wú)論中國(guó)還是日韓的餐具，制作精美，裝飾華麗，給人一種藝術(shù)品的氣息。仔細(xì)查看每一款型的不同會(huì)發(fā)現(xiàn)都是具有特色鮮明的地方，相對(duì)于時(shí)下喜歡個(gè)性，喜歡追求獨(dú)一無(wú)二的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，更說(shuō)是符合身價(jià)和品位。讓人愛(ài)不釋手尤其是它晶瑩剔透，易于清潔的光潔面，用了很長(zhǎng)時(shí)間還和新的一樣，自然省去了很多麻煩。
    不僅材質(zhì)多樣，如今餐具的器型也越來(lái)越豐富。杯、碗、碟、壺、盤(pán)方圓不一，“各司其職”。據(jù)說(shuō)單勺子也分湯勺、菜勺、調(diào)味勺等等十幾種，連濃度高低不同酒，也有不同的杯子去裝。筆者看到有標(biāo)明餐具邊角度數(shù)的“35度棉花狀角碟”和“55度荷花碗”等多種形狀的餐具。圖案就更加豐富了，無(wú)論是中國(guó)風(fēng)情的還是東贏(yíng)色彩的花朵，亦或是幾何圖案、卡通風(fēng)格，應(yīng)有盡有，總有一款是您相中的，如果還在為餐具煩惱，不妨試一下陶瓷餐具的效果吧。
    陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購(gòu)買(mǎi)餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。放射性元素鐳會(huì)殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會(huì)引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會(huì)引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時(shí)，這些有害物質(zhì)會(huì)溶出，隨著食物進(jìn)入人體，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)引起慢性中毒。同時(shí)，制作陶瓷的粘土也要注意，劣質(zhì)的粘土含微生物和有害物質(zhì)較多，即使不上彩釉也會(huì)損害人體健康。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，達(dá)標(biāo)的彩釉陶瓷對(duì)人體基本沒(méi)有危害，而看起來(lái)干干凈凈的無(wú)彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患

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