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 【中國廚房設備網】相關數據顯示，目前燃氣灶市場前10品牌的市場占有率在65%左右，地方小品牌及雜牌廠商的市場占有率高達30%以上。相關專家指出，這一方面說明燃氣灶行業品牌集中度不高，另一方面也表明知名品牌市場占有率還有較大提升空間。而在這場優勝劣汰的競爭中，安全和節能仍然是技術競爭的本源。
2011年下半年，由于房地產市場的調控，與房地產緊密相關的廚電行業呈現出銷量下滑的趨勢，僅銷售額有微增長。中怡康2011年度統計數據顯示，燃氣灶零售額累計超過31億元，同比上年零售量降4.3%，零售額升1.0%，呈現量減額弱升的態勢，前10品牌占據63.4%的市場份額。地方小品牌及雜牌廠商的市場占有率高達30%以上。在燃氣灶零售量份額前5品牌依次是美的、華帝、老板、方太、萬和。而2011年中國燃氣灶品牌關注排行榜上，萬和以18%的關注度僅次于華帝和方太，位列第3。

目前，在燃氣灶市場上，產品種類、工藝材質和技術競爭五花八門，但經過多年的市場檢驗發現，節能、安全仍是燃氣灶技術競爭的焦點。2006年，萬和研制出行業首臺熱效率達63%的燃氣灶，引發行業其他品牌積極跟進，其“雙聚能”燃氣灶采用內燃火技術，半封閉燃燒室，使得熱效率高達63%，比普通燃氣灶高出26%，節省燃氣達1/4。2011年下半年，該企業又宣布熱效率達70%的燃氣灶節能技術研制成功，產品即將上市。而在此之前，華帝推出的聚能灶熱效率也達到了68.5%，而且火力旺且均勻，能有效避免烹飪過程的夾生或燒焦情況。

中國五金制品協會副秘書長柳潤峰指出，雖然燃氣灶并不是一個技術門檻很高的行業，但要做好燃氣灶也不是一件很容易的事。因為燃氣灶對各項綜合性能要求均較高，除了產品要滿足基本的安全節能屬性，還要火力猛、打火便利、經久耐用。

據了解，燃氣灶是家庭能源消耗大戶，若全行業都大力提高熱效率，推廣節能產品，每年可節省的燃氣能源相當可觀，據測算，若全國所有燃氣灶熱效率平均提高10%，一年可節省燃氣8200萬立方米，但目前相關部門并未針對燃氣灶出臺能效標準。雖然最新修訂的國家標準規定，所有灶具必須安裝熄火保護裝置，但是大量雜牌、山寨廠依然有法不依，要么不裝熄火保護裝置，要么是無效的假裝置，導致國家標準成了一紙空文，這種現象在三四級市場尤為嚴重，在城市的批發市場也大量存在。

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