2013年的第二十二屆上海國際酒店用品博覽會將于4月1日至3日在上海新國際博覽中心舉行，共11個展館近16萬平方米的展出面積，屆時將吸引來自全球的10萬名專業(yè)觀眾。上海國際酒店用品博覽會作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，二十一年來一如既往關注酒店餐飲行業(yè)的創(chuàng)新元素與發(fā)揚可持續(xù)發(fā)展理念。

環(huán)球爐業(yè)(深圳)有限公司現(xiàn)有員工300多名，年 產工業(yè)爐200臺(套)、大功率商用電磁爐3000臺(套)以上、能源再生蒸柜1000臺(套)。于2009年 成功研發(fā)推廣〖能源再生蒸柜〗。給餐 飲業(yè)減少了營運成本，也為我國節(jié) 能減排的承諾做出了積極貢獻。公司以優(yōu)質的產品，完善的售后服務，嚴 謹?shù)墓芾怼⒑椭C的研發(fā)生產團隊，著力 打造更為完善的產品，公司將一如既往奮 進不息，為鍛造爐具產業(yè)豐碑 永遠向前。

環(huán)球爐業(yè)(深圳)參展上海國際酒店用品展

踏入二十一新世紀，在全球急切改善環(huán)境，以保護全地球自然生態(tài)。而盡量減少因燃燒大量釋出之廢氣與及散發(fā)之高溫氣流，從而減少空氣污染，是環(huán)保條件要求下之其中一個重要目標之一。 環(huán)顧本港之飲食行業(yè)，一直習慣使用燃氣爐具來烹制食物，主要原因是需要快速之高溫條件，卻因此排放大量之燃燒廢氣及散發(fā)出熾熱之氣流，因此廚房工作間就需要輸送足夠之鮮風，以防止缺氧亦因此消耗大量冷氣，結果浪費大量能源去制造大量燃燒之廢氣及廢熱。 再者目前飲食行業(yè)競爭激烈，「開源節(jié)流」是各經營者急切追求之目標，而節(jié)流是首要之工作。 環(huán)球爐業(yè)工程有限公司經多年研究開發(fā)生產25kW的大功率電磁爐，供應食物烹飪使用之爐具，如中式炒鑊爐、各類湯爐、各種蒸爐及蒸柜等。

電磁爐之發(fā)熱原理，是電流通過一組線圈來產生一幅電磁場，此電磁場穿過含鐵金屬之粒子產生強烈的運動及摩擦，即時產生極高之溫度場，無須利用空氣或各種導熱物質，及無須任何熱幅射。