刷鍋洗碗，恐怕沒多少人喜歡干，誰來洗碗的問題，還可能是許多家庭矛盾的導(dǎo)火索。好消息是，這種家務(wù)活兒以后可能會漸漸由機(jī)器代勞了。如今，洗碗機(jī)作為一種改善型的廚房家電，越來越頻繁地進(jìn)入百姓家庭，逐步替代傳統(tǒng)的手工洗碗。“洗碗機(jī)真是好東西，在家吃飯幸福感全面提升。”在很多消費者眼里，洗碗機(jī)已成了“剛需”。

作為一種“舶來品”，洗碗機(jī)在國外已非常普及，但礙于傳統(tǒng)飲食和生活習(xí)慣，洗碗機(jī)國內(nèi)普及率仍然較低。盡管已站上發(fā)展的風(fēng)口，但在消費市場依舊顯得有些“水土不服”。

風(fēng)口來了

洗碗機(jī)成廚房新剛需

洗碗機(jī)誕生至今已有超過100年的歷史，在國外消費者家中，它與冰箱、洗衣機(jī)一樣，幾乎是每個家庭都會使用的家電。業(yè)內(nèi)一項數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)在歐美等發(fā)達(dá)國家普及率已接近70%，而在國內(nèi)普及率僅為0.5%。

“洗碗機(jī)是懶人必備。”在很多“80后”“90后”年輕消費者眼里，能把雙手從油膩的水槽里解放出來，洗碗機(jī)儼然已成為提升幸福感的“神器”。在做家庭裝修時，廚房空間再小，不少人仍要為洗碗機(jī)留出一席之地。

正是這種消費浪潮的促動，洗碗機(jī)在2017年迎來了風(fēng)口。由多家機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2017年中國洗碗機(jī)行業(yè)白皮書》顯示，2016年洗碗機(jī)市場零售額達(dá)19.8億元，而截止到2017年8月，這一數(shù)字已達(dá)24.2億元，同比大增134.7%。中怡康市場研究公司預(yù)計，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)2017年銷售額將實現(xiàn)47.6億元，零售量將達(dá)109.7萬臺，市場規(guī)模或?qū)⑼仍?40%。在長期低迷的家電市場中，洗碗機(jī)已是增速最快的品類。

與此同時，商家也爭相涌入這片頗具潛力的市場。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年1月到11月，洗碗機(jī)市場新增品牌就有19個，新增型號118個。中怡康總經(jīng)理賈東升表示，隨著越來越多的廠商參與其中，洗碗機(jī)市場正在高歌猛進(jìn)。

使用率低

新寵可能變雞肋

記者走訪一些線下賣場發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)只是零零星星分布，淹沒在形形色色的家電當(dāng)中，并不起眼。線上則是洗碗機(jī)的銷售主戰(zhàn)場，在京東商城、蘇寧易購等電商平臺，洗碗機(jī)品牌都多達(dá)40個，價格分布在1000多元到2萬多元不等。從銷售情況看，個別熱門款式評論就有數(shù)千條，好評數(shù)占大多數(shù)。

去年“雙11”期間，周先生搶購了某品牌洗碗機(jī)，用了這么久，他覺得洗碗機(jī)的優(yōu)點顯而易見：解放了雙手，可以有空干點別的，“洗碗機(jī)比手洗得干凈，一般還都帶消毒功能。”他大概算了一下，每次洗碗水電成本約為5毛錢，算上洗滌劑，價格也并不貴。

不過，由于前幾年裝修并沒有預(yù)留位置，周先生這次只能選購臺式洗碗機(jī)，擺在櫥柜臺面上，沒少占空間。洗碗機(jī)也無法做到“大包大攬”，周先生發(fā)現(xiàn)，與西方飲食有很大不同，中餐烹飪較多，油漬重，餐具放入洗碗機(jī)之前，他還得用水稍微沖洗一下，要不然洗碗機(jī)就有點“吃不消”。此外，洗碗機(jī)還有一個“硬傷”——耗時太長，不消毒的話，也得50分鐘，要是消毒就得70分鐘。

“買來基本就是個擺設(shè)。”年輕消費者晶瑩告訴記者，在新房裝修時，她就給洗碗機(jī)留出了位置，可現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)太占地兒，使用率低，有點兒小尷尬。“一兩個人的碗洗著有點浪費，但家庭聚會現(xiàn)在都去外面吃，也不用洗碗。”

“80后”姑娘博雅給媽媽買了一臺洗碗機(jī)，可她發(fā)現(xiàn)媽媽并不喜歡用，仍習(xí)慣用流淌的自來水洗碗，“總感覺在洗碗機(jī)里洗不干凈。”

價格偏高

洗碗機(jī)普及仍有困難

“家里能有幾個碗啊，吃完飯一刷，也不太費勁兒。”消費者倪女士的這種感受代表了不少消費者的想法。

“第一，體積大、不易安裝，第二，懷疑洗碗機(jī)洗出來的不夠干凈，第三，產(chǎn)品價格偏高。”中怡康的一份用戶調(diào)查顯示，不少消費者對洗碗機(jī)仍持半信半疑態(tài)度。

在日前舉行的第一屆中國家用洗碗機(jī)行業(yè)年會上，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，歸其原因，一方面是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化中都是直接用手刷碗，相對比較保守的消費者更愿意遵循傳統(tǒng);另一方面，中國飲食文化與國外有很大差別，直接使用國外的產(chǎn)品，并不一定能夠滿足中國消費者的需求。

因此，根據(jù)中國消費者的需求設(shè)計帶有本土特色的洗碗機(jī)，將成為洗碗機(jī)破局的關(guān)鍵。這方面已有進(jìn)展，如有的企業(yè)針對廚房空間有限、較難安裝嵌入式洗碗機(jī)的特點，專門研發(fā)出水槽式洗碗機(jī)。

價格因素也是不少消費者對洗碗機(jī)望而卻步的一個重要原因。有數(shù)據(jù)顯示，目前洗碗機(jī)平均線下價格是5700元，線上價格是3700元。“買一臺洗碗機(jī)的錢，差不多夠買一臺電視了，感覺有點不值。”一位消費者覺得。