飯后誰洗碗?尤其在夏天，吃完晚飯一堆“油光滿面”的碗筷讓心情瞬間崩塌，而洗碗機(jī)的問世，正好解決了這一家庭需求。在一些消費(fèi)者眼中，洗碗幾乎是沒有什么操作難度的家務(wù)，洗碗機(jī)這種設(shè)備看上去或是偽需求，但作為提高生活幸福感的共同選項(xiàng)之一，在已有的消費(fèi)人群當(dāng)中，洗碗機(jī)的存在又頗具重要性。

去年洗碗機(jī)如同一匹黑馬，策馬揚(yáng)鞭沖進(jìn)了數(shù)十億市場。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年洗碗機(jī)市場零售額達(dá)19.8億元，同比增長104.8%。而洗碗機(jī)市場的井噴式發(fā)展帶來的不只是各方企業(yè)爭相進(jìn)入這一領(lǐng)域，更重要的是帶來整個(gè)產(chǎn)業(yè)品牌競爭格局持續(xù)分化。中國洗碗機(jī)市場的大戰(zhàn)已經(jīng)全面開火。當(dāng)前洗碗機(jī)市場出現(xiàn)三大主流品牌引領(lǐng)的競爭陣營：以西門子為代表的外資品牌派、以方太為代表的產(chǎn)品創(chuàng)新派以及以美的為代表的規(guī)模營銷派。這在繁榮市場競爭和消費(fèi)選擇的同時(shí)，也加速了整個(gè)產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新的活躍。

產(chǎn)品類型花樣多

洗碗機(jī)并不是一個(gè)新興產(chǎn)品，只是隨著消費(fèi)的升級(jí)逐漸受到了消費(fèi)者認(rèn)可，洗碗機(jī)的熱度才不斷攀升。作為廚具的一部分，洗碗機(jī)自然要分多種類型，滿足不同家庭使用場景的需求。

洗碗機(jī)一般分為臺(tái)式、嵌入式、獨(dú)立式三大類型。嵌入式又細(xì)分為標(biāo)準(zhǔn)型、緊湊型、水槽型和抽屜型。臺(tái)式洗碗機(jī)體型相對(duì)小巧，占用空間小，容量小，一般只能洗6套碗，也可以基本滿足一家三口的使用需求，臺(tái)式洗碗機(jī)不受空間的限制，消費(fèi)者可以自由擺放，比較適合廚房空間有限的家庭，或在廚房裝修時(shí)并未提前預(yù)留出洗碗機(jī)的空間而又有需求的家庭。

嵌入式洗碗機(jī)是當(dāng)前市場最為流行的一種，嵌入式安裝后與櫥柜渾然一體。嵌入式洗碗機(jī)適合正在裝修新房或改造廚房的家庭，可以將水管、電線全部隱藏在櫥柜下面，較為美觀，只需在裝修前測量好產(chǎn)品的尺寸提前預(yù)留即可。記者在走訪國美電器時(shí)，美的工作人員表示，嵌入式洗碗機(jī)與標(biāo)準(zhǔn)嵌入式消毒柜尺寸一致，一般可容納8套，適合4-5口人的家庭需要。目前，嵌入式洗碗機(jī)多位全嵌入式，整個(gè)洗碗機(jī)完全隱藏在櫥柜里面，洗碗機(jī)的操作面板在柜門的上方，打開門的時(shí)候就可以看見。

獨(dú)立式洗碗機(jī)一般機(jī)型較大，具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。獨(dú)立式洗碗機(jī)不會(huì)破壞廚房的整體裝修，但也因?yàn)檎嫉孛娣e較大，對(duì)廚房的空間要求比較高，可于開放廚房或生活陽臺(tái)獨(dú)立放置，一般可一次性清洗14套，適合6口人以上的家庭。

除此之外，水槽式洗碗機(jī)越來越流行，被稱做式中式洗碗機(jī)。水槽式洗碗機(jī)大小與水槽基本一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房，一側(cè)是洗碗機(jī)，將需要清洗的碗放入后合上蓋子就可以順利清洗，另一側(cè)是正常的水槽，滿足平時(shí)洗菜等用水需求。目前，僅有方太提供水槽式洗碗機(jī)，不但可以洗碗還可以洗水果、蔬菜，并能夠在一定程度上去除果蔬農(nóng)殘。

其實(shí)，作為舶來品，洗碗機(jī)早在上世紀(jì)80年代就已經(jīng)進(jìn)入了中國市場，但受消費(fèi)習(xí)慣、使用環(huán)境、消費(fèi)者購買力等因素制約，洗碗機(jī)在中國市場的表現(xiàn)始終不溫不火，這一局面直到近兩年才突然出現(xiàn)了較大改觀。自2015年開始，各大家電品牌布局洗碗機(jī)市場的消息紛至沓來。目前市場上除了博世、西門子、松下、惠而浦等洋品牌，還有海爾、美的等龍頭企業(yè)及方太、老板、華帝等廚電品牌爭奪市場利潤，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，如今洗碗機(jī)市場的品牌和產(chǎn)品已從最初不足8家企業(yè)的10多款產(chǎn)品擴(kuò)張到35家企業(yè)的近200款產(chǎn)品。

面對(duì)這一場充滿西門子、方太、美的，以及背后三大陣營超過30多個(gè)品牌，圍繞品牌、技術(shù)、產(chǎn)品和營銷的博弈，誰又能更好地適應(yīng)中國家庭和中國用戶需求，成為產(chǎn)業(yè)的主宰者?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無論是外資品牌派、產(chǎn)品創(chuàng)新派，還是規(guī)模營銷派，短期來看各自生存和發(fā)展的空間相對(duì)豐富，不太可能出現(xiàn)“誰被誰干掉”的惡性局面。但是市場競爭的天平會(huì)逐步向產(chǎn)品創(chuàng)新派和規(guī)模營銷派傾斜。這是產(chǎn)業(yè)競爭的規(guī)律，也是中國市場的現(xiàn)狀。

設(shè)計(jì)兼具便捷性與人性化

不同的家庭對(duì)洗碗機(jī)的容量需求是不同的。洗碗機(jī)的容量是以套數(shù)為單位，例如6套、8套、13套，1套餐具就是按盤子、碗、勺子、筷子、杯子等餐具各一個(gè)的數(shù)量進(jìn)行計(jì)算。一般三口之家，6套、8套容量的洗碗機(jī)就已經(jīng)足夠，對(duì)于一個(gè)3-5口的家庭，12套容量的洗碗機(jī)基本可以涵蓋一日三餐所用的碗筷和鍋等。根據(jù)中怡康的數(shù)據(jù)顯示，無論是線上還是線下銷售的洗碗機(jī)，消費(fèi)者一般選擇6套、8套容量的洗碗機(jī)居多。

方太相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，洗碗機(jī)通常包含可調(diào)節(jié)擱架和大量的餐具槽，一般洗碗機(jī)有三層支架，可用于擺放大尺寸餐具或矮腳杯，一些洗碗機(jī)有可折疊卡齒，可用于擺放大型或不規(guī)則形狀的碟子或其他餐具。記者也看到一款美的洗碗機(jī)，洗碗機(jī)內(nèi)部設(shè)置了上碗籃和下碗籃，配有傾側(cè)式防誤裝設(shè)計(jì)、奶瓶洗凈除菌設(shè)計(jì)、雙層多功能碗籃設(shè)計(jì)，且碗籃寬度大小可調(diào)節(jié)。

所有的洗碗機(jī)都有觸碰式的控制面板，控制面板上基本包含強(qiáng)力洗、即時(shí)洗、玻璃洗、預(yù)沖洗、超快洗、除菌洗、自清洗等選項(xiàng)。每個(gè)模式對(duì)應(yīng)一個(gè)觸控按鈕，十分清晰，操作方便，根據(jù)模式不同，水溫和時(shí)長都不同。洗碗機(jī)的市場正在不斷擴(kuò)大，2016年,洗碗機(jī)零售額達(dá)19.8億元，被稱為洗碗機(jī)市場爆發(fā)元年。據(jù)中怡康測算，2017年洗碗機(jī)市場零售規(guī)模將達(dá)36.3億元。

洗得干凈才是硬道理

目前，多數(shù)洗碗機(jī)都兼具洗碗、除菌、烘干功能。記者從多家品牌商所銷售的洗碗機(jī)來看，洗碗機(jī)與水槽集成、果蔬凈化、獨(dú)立烘干消毒、干燥保管系統(tǒng)、內(nèi)置集成智能水箱已經(jīng)是洗碗機(jī)的趨勢。同時(shí)，符合人體工學(xué)的開合設(shè)計(jì)、可視化透明隔熱視窗、色彩時(shí)尚艷麗也是消費(fèi)者選擇洗碗機(jī)的考量因素之一。

據(jù)了解，洗碗機(jī)從工作方式上主要是兩大類，噴淋式和超聲波式，目前以噴淋式為主流，技術(shù)上比較成熟，利用高壓高溫的旋轉(zhuǎn)強(qiáng)力水流，對(duì)餐具進(jìn)行沖刷，洗滌劑和熱水使油污殘?jiān)杆俜纸饷撀洌俜磸?fù)進(jìn)行漂洗排水，將油污殘?jiān)诺綑C(jī)外。高壓噴射水流可以達(dá)到18Kpa,能高效去除板結(jié)殘留。

根據(jù)門店中銷售員的介紹，一般洗碗機(jī)會(huì)包含呼吸系統(tǒng)和過濾系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)有呼吸排氣孔設(shè)計(jì)，水壓較為穩(wěn)定，無泡洗碗的清潔度會(huì)更高一些;過濾系統(tǒng)分為三層，第一層是粗過濾，過濾掉大塊物體，如骨頭，第二層是主過濾，過濾食物和其他臟污顆粒，第三層是微過濾，保證污物不進(jìn)入循環(huán)水中再次污染餐具。

洗碗機(jī)的水溫可以達(dá)到75度左右，具有一定的殺菌作用，一定程度上可以替代消毒柜，但不具有消毒柜紫外線和臭氧的消毒方式。當(dāng)然，使用洗碗機(jī)還是要使用洗碗粉，放到專門放洗碗粉的槽內(nèi)即可。