煙熏爐煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，具有耗能低和溫升快等優點。具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主
煙熏爐煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，具有耗能低和溫升快等優點。具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主要由蒸熏室、發熱系統、排風排氣裝置、電磁盤、掛車、全自動電腦板等構制而成。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。各工藝參數（時間、溫度等）由顯示屏顯示、控制，可確保準確無誤。該設備使用方便，操作簡單。
該煙熏爐產品的性能特點：
（1）具有良好的品質和產品著色效果。
（2）具有穩定的產品使用性能。
（3）符合食品加工行業特色。
（4）可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用，是理想的節能環保產品。
2.特點：
（1）先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
（2）風葉經過3000轉/分的動平衡校核，綴大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左 右溫度均勻。
（3）、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
發煙系統：外置式木屑發煙箱體，發煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺到深的金色，最深可以成為棗紅色。
煙熏方法：間接發煙式的產煙室與煙熏室完全分開。
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