中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)（http://m.microviews.cn/）  日期：2013.01.30  來(lái)源：廚房設(shè)備

Carlo Craco 卡羅·克拉科(意大利，米蘭)

卡羅·克拉科以新一代改良意大利菜的先驅(qū)著稱，是當(dāng)今歐洲餐飲界備受尊重的烹飪?nèi)宋铩Ｋ碌拿灼淞侄羌?jí)餐廳Ristorante Cracco被列為世界頂級(jí)餐廳，因其對(duì)經(jīng)典意大利美食的創(chuàng)意演變而引起世界矚目。主廚卡羅通過他對(duì)意大利美食的巧妙解讀來(lái)表現(xiàn)意大利的豐富傳統(tǒng)、歷史與文化。他將傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代風(fēng)格進(jìn)行結(jié)合，向人們展示經(jīng)過精心設(shè)計(jì)最能代表意大利的菜肴。主廚卡羅是媒體風(fēng)云人物，參加過許多電視節(jié)目，而且還是廣受歡迎的電視節(jié)目《美廚競(jìng)賽意大利版》(MasterChef Italia)的評(píng)委。