作者：m.microviews.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】為提高服務(wù)質(zhì)量而不斷完善著的伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，  酒店的管理系統(tǒng)是隨客人的需求而產(chǎn)生。管理將以企業(yè)的一切活動為對象，酒店管理系統(tǒng)將向著高度集成化的方向發(fā)展。整個酒店管理系統(tǒng)一體化的過程將隨著信息化社會的來而展現(xiàn)出它絢麗的風(fēng)采。

從70年代發(fā)展到現(xiàn)在一個從無到有，酒店工程籌建。從局部到全局的發(fā)展過程，并且在不斷地完善著。隨著計算機技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展的那么它未來發(fā)展方向是什么呢？

未來智能大廈滲入酒店業(yè)

使城市中智能大廈像雨后春筍般地興建起來。作為城市現(xiàn)代化的象征之一，  科學(xué)技術(shù)發(fā)展的日新月異。智能大廈也是科學(xué)技術(shù)能力的綜合表現(xiàn)。

歐洲的專家學(xué)者以智能建筑金字塔(TheIntelligBuildPyramid圖形，十分形象地描述了智能大廈的演進過程和今后發(fā)展的方向。這是一個由塔底到塔尖的發(fā)展過程，而這一過程中的每一階段，無不打上每個時代技術(shù)的烙印。現(xiàn)在智能建筑管理系統(tǒng)(IntelligBuildManagSystem,  90年代初期。IBMS體現(xiàn)了當(dāng)今技術(shù)成就，包括現(xiàn)代計算機技術(shù)(Comput現(xiàn)代控制技術(shù)(Control現(xiàn)代通信技術(shù)(Commun現(xiàn)代圖形顯示技術(shù)(CRT即最先進的4C技術(shù)，實現(xiàn)一體化集成管理系統(tǒng)的基石。

酒店工程籌建中的開源”與“節(jié)流”

也是智能大廈的核心。這一集成包括系統(tǒng)集成、功能集成、網(wǎng)絡(luò)集成和軟件界面集成等多種集成技術(shù)，  IBMS智能大廈追求的目標(biāo)。其目的通過過程控制、控制管理、部門管理、決策管理的分級控制，達到最優(yōu)化的管理。

對象不同。辦公樓BMS管理的雇員，一個單位或是一個寫字樓。辦公是群體行為，為了一個目標(biāo)集合在一起的組織，有很大的包容性。而HMS則不同，服務(wù)對象是客戶，客戶在酒店是個體行為，體現(xiàn)的個性，客戶是酒店的上帝。第二，任務(wù)不同。辦公樓的BMS主要任務(wù)是節(jié)流，要在控制上采取一些措施，達到節(jié)流的目的而HMS主要任務(wù)是開源，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，拿到閃光的錢囊”為了開源，節(jié)流可以退居次要的地位，因此樓宇管理系統(tǒng)(BMS如何與酒店中的管理系統(tǒng)(HMS銜接好，一個非常值得研究的問題。  智能大廈是從寫字樓、辦公樓開始的逐漸滲入到酒店業(yè)。辦公樓中的樓宇管理系統(tǒng)(BuildManagSystem,BMS與酒店管理系統(tǒng)(HotelManagSystem管理思想上有著非常大的區(qū)別。第一。

因此在對酒店管理一體化集成時，  由于HMS與BMS存在著許多不同。提出了信息共享、分散控制”要求。

各部門要通力合作，  酒店在為客人服務(wù)時。對客人的情況各部門都要了解，也就是要共享客人的信息。這就是酒店提出 信息共享”依據(jù)。

而集散控制系統(tǒng)(DistributControlSystem,  酒店在整體控制上體現(xiàn)“分散控制”思想。分散控制”源于自動控制技術(shù)中的集散控制系統(tǒng)。DCS表現(xiàn)出遞階控制的思路，即優(yōu)化控制管理級和過程控制級。結(jié)構(gòu)上采用分布式結(jié)構(gòu)，使控制相對分散，就能從根本上提高長期連續(xù)運行的能力和抗故障能力。DCS以微處理器為核心的控制系統(tǒng)，其基本設(shè)計思路是控制分散、危險分散、操作管理集中。酒店在為客人服務(wù)的過程中，由于客人的要求是隨機的因此要求服務(wù)人員能做出快速反應(yīng)。酒店管理既要有高層的集中管理，又要有低層的快速反應(yīng)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

酒店給予每一房間一個統(tǒng)一的節(jié)能溫度。當(dāng)客人入住時，  酒店使用的樓宇管理系統(tǒng)BMS一個集成度很高、功能完善的系統(tǒng)。樓宇管理系統(tǒng)中的空調(diào)系統(tǒng)是BMS節(jié)流”核心。客人未住店時。HMS系統(tǒng)給空調(diào)系統(tǒng)控制信號，這樣客房啟動空調(diào)系統(tǒng)給標(biāo)準(zhǔn)溫度(如夏季23度，冬季20度)客人進入房間后，如需要可以通過調(diào)節(jié)溫度的高低。這一控制系統(tǒng)的顯示控制終端在工程、客房部的控制室中。這一控制將直接影響節(jié)能的效果，當(dāng)溫度變化1度時，就會造成10%以上的能源損耗，因此在控制精度上，應(yīng)盡可能高一些。由于整個大樓的熱容量相當(dāng)大，幾間房間溫度的大幅度變化不足以打破整個熱容量系統(tǒng)的平衡，因此酒店整體溫控的調(diào)節(jié)較為平衡，使節(jié)能很具潛力。

由于酒店的特點，  整個智能管理的大三角中。集成系統(tǒng)這一層中酒店管理系統(tǒng)應(yīng)與辦公自動化系統(tǒng)相平齊。這是因為酒店管理系統(tǒng)是整個系統(tǒng)中的核心，酒店開源的主要工具。集成了酒店前臺各個部門及部分后臺的功能，并與電話、門鎖、床頭集線板、收款機、付費電視等互聯(lián)，完成酒店對客人的主要服務(wù)。這是一個以銷售為龍頭，以財務(wù)為核心的酒店管理應(yīng)用程序。酒店管理系統(tǒng)自70年代發(fā)展至今，有許多優(yōu)秀的軟件產(chǎn)品。硬件設(shè)備也從小型機為主變?yōu)橐苑?wù)器為主。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展上，NovelNT占據(jù)了主要市場。目前網(wǎng)絡(luò)是以100M以太網(wǎng)為主體，向著ATM千兆以太網(wǎng)方向發(fā)展。布線也由過去的單獨布線，發(fā)展到綜合布線。

堅持智能建筑系統(tǒng)先行的原則

引發(fā)了一體化思潮。而這一思潮是隨著生產(chǎn)技術(shù)的變革、生產(chǎn)組織的變革、生產(chǎn)方式的變革而發(fā)生的以企業(yè)的一切活動為對象，  集散控制系統(tǒng)的發(fā)展。實時的自判斷的自組織的自學(xué)習(xí)的高智能化系統(tǒng)，精粹就是適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的一體化。金字塔的頂尖，就是一體化集成管理系統(tǒng)，系統(tǒng)、功能、網(wǎng)絡(luò)、軟件的集成，區(qū)別集成與獨立系統(tǒng)的最重要的特征，也是未來追求的目標(biāo)。但這一集成也是資金投入的集成，每提高一層集成，資金就要遞增25%左右。同時也是成本的集成，每年的折舊如果為20%加上10%維護費用，內(nèi)部盈利率假設(shè)為5%-10%其成本要在40%左右。還是危險的集成，將各級危險系數(shù)相對集中，局部的危險可能蔓延成全局的危險。最后它還是風(fēng)險的集成，計算機及相關(guān)技術(shù)發(fā)展非常迅速，如果工程時間很長，工程完工之日，也許就是計算機設(shè)備過時之時。軟件的周期雖相對較慢，但新的軟件往往也是舊軟件的掘墓人。工程上將不同廠商在不同時間和地點及不同的設(shè)計思想下生產(chǎn)的不同產(chǎn)品集成在一起，將準(zhǔn)靜態(tài)的HMS與動態(tài)的BMS集成在一起，對集成商提出了很高的要求，因此必須堅持酒店工程籌建智能化管理的原則。

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