作者：m.microviews.cn 編輯：CFSBCN 來源：互聯(lián)網

【中國廚房設備網】 論壇背景近30年來，我國食品工業(yè)迅猛發(fā)展，2010年食品工業(yè)總產值已超過5萬億元。作為食品工業(yè)發(fā)展的物質基礎和技術保證，我國食品裝備業(yè)也起到了舉足輕重的推動作用。2010年我國食品和包裝機械工業(yè)銷售產值達到1800億元，預計到2015年有望突破6000億元。但我國食品裝備業(yè)還存在諸多不足，與食品工業(yè)的規(guī)模化、自動化和精細化還遠遠不相匹配。近15000家企業(yè)中，大多數以模仿制造低技術含量的設備為主。年產值過億的僅50多家，年產值超過5000萬元的約100家，75%的出口產品是由這些企業(yè)完成的。

鄭州輕工業(yè)學院幾點工程學院王良文教授、陜西科技大學副校長蔣巨峰、中國廚房設備網總經理鄭保華

缺乏相應的自主創(chuàng)新能力是我國食品裝備業(yè)的一大癥結。目前全行業(yè)130多個科研院所與近450所設置機械類專業(yè)的高等院校的科研成果找不到出路，而企業(yè)因為缺乏開發(fā)與創(chuàng)新正在失去競爭力。此外，設備材質的粗糙、機械加工手段的匱乏、自動化控制技術和元器件的薄弱、設計水平的落后、管理方式的粗放，都成為嚴重影響食品裝備業(yè)發(fā)展的瓶頸。

亞洲食品裝備論壇會議現場

本屆論壇將匯聚國內外食品裝備科研人員、食品裝備生產廠商、節(jié)能與自動化元器件配套企業(yè)、食品加工企業(yè)以及政府行業(yè)管理者，從國際化的視覺分析食品裝備的發(fā)展現狀和存在問題，與“十二五”國家食品裝備發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃銜接，共同探討“食品營養(yǎng)、食品監(jiān)測、食品安全、食品裝備、節(jié)能與自動化控制”，為提高食品裝備工業(yè)整體水平及食品裝備工業(yè)的自動化、國際化和現代化尋求自主創(chuàng)新的突圍之路。

亞洲食品裝備論壇

亞太干燥會議（Asia-Pacific Drying Conference）創(chuàng)立于1999年，每兩年舉行一次，現已成功舉辦6屆，具有極高的學術水準。第七屆亞太干燥會議（ADC2011）將進一步為亞洲和太平洋地區(qū)各國的學術界、企業(yè)界同行專家提供一個良好的交流平臺，同時展示我國各行業(yè)在干燥領域的研究成果和水平。首屆亞洲食品裝備論壇的與會代表可同時免費參加亞太干燥會議。

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